Culturi alimentare - Appropedia Wiki pentru durabilitate

Termenul "culturi alimentare"se referă la aprovizionarea cu alimente majore din lume derivată din plante; o cultură presupune intervenția umană prin agricultură. În principal, culturile alimentare constau din cereale, leguminoase (inclusiv fasole uscată), semințe și nuci, legume, fructe, plante și condimente, băuturi plante precum ceaiul și cafeaua și așa mai departe.

Unele alimente, cum ar fi legumele de mare, sunt culturi alimentare în ceea ce privește colectarea, mai degrabă decât agricultura deliberată, deși, fără îndoială, cele mai bune surse de astfel de alimente sunt bine îngrijite resursele în ceea ce privește legile pentru a preveni recoltarea excesivă, poluarea și permisul de acces.

Cuprins

1 Boabe
2 Fasole uscate și leguminoase
3 semințe și nuci
4 legume
5 Fructe
6 Ierburi și condimente

Cereale [editați | editează sursa]

Cerealele sunt o sursă principală de hrană umană, grâul, orezul, orzul, ovăzul, meiul, secara și porumbul (porumbul) fiind cele mai consumate surse de cereale din întreaga lume. Boabele sunt semințele ierburilor. Hrișca este confundată cu un bob, dar este sămânța unei plante erbacee, nu o iarbă.

Grâul, meiul și orezul sunt cea mai bogată sursă de proteine.

Cerealele au servit ca aliment de bază pentru o mare parte a populației lumii de mii de ani. În special, elementele de bază ale secarei, grâului, orzului și ovăzului au fost favoritele climatului temperat, în timp ce orezul, porumbul și meiul au fost favorizate în tropice și subtropice. În timpurile moderne, țările bogate se pot bucura de o gamă foarte largă de cereale care odinioară erau foarte localizate. Cu toate acestea, țările bogate s-au angajat, de asemenea, să folosească cerealele pentru a hrăni animalele pentru a produce carne și mai puține cereale sunt consumate la masa de cină, deoarece produsele de bază sunt rezultate.

Fasole și leguminoase uscate [editați | editează sursa]

Acestea sunt o altă bază în multe diete din întreaga lume. În general ieftine de cumpărat, fasolea uscată și leguminoasele tind să aibă, de asemenea, o durată lungă de valabilitate, ceea ce le face bune pentru anotimpurile în care alimentele sunt mai rare. Sunt o sursă de proteine de înaltă calitate, deși, pe cont propriu, tind să fie mai puțin gustoase și trebuie combinate cu alte alimente pentru a le face plăcute. Pe lângă proteine, acestea conțin fibre, carbohidrați, minerale și vitamine necesare corpului uman. Nu au vitamina C decât dacă încolțesc și se mănâncă ca germeni.