Cultura și dieta europeană Viața noastră de zi cu zi
Digital Vision./Photodisc/Getty Images
În Statele Unite este obișnuit să auziți pe cineva referindu-se la o călătorie în „Europa” sau „cultura europeană”, dar regiunea geografică cunoscută sub numele de Europa este incredibil de diversă, fără o cultură sau o dietă comună. Cu toate acestea, unele generalizări pot fi făcute despre oricare dintre ele, iar dieta europeană a devenit de fapt mai omogenă în ultimele decenii.
Cultura europeană
Europa este formată din 50 de țări, în timp ce Uniunea Europeană sau UE este formată din 27 de state membre la momentul publicării. Țările din Europa sunt în mod obișnuit asociate cu principii democratice puternice, cu guverne centralizate puternice și cu naționalism puternic înrădăcinat în tradiții care pot fi adesea urmărite de sute de ani. Ca regulă generală, țările apropiate unele de altele au mai multe trăsături decât cele mai îndepărtate, deși există excepții. Conform celui mai recent sondaj UE privind calitatea vieții. care a fost administrat în 2007, există diferențe semnificative în ceea ce privește veniturile între țări, deși rezidenții UE în ansamblu își evaluează satisfacția față de viață și fericirea generală la 7 și respectiv 7,5 din 10. Aproximativ 80% dintre persoanele care trăiesc în UE afirmă că sănătatea bună este o parte „foarte importantă” a calității lor generale de viață, 46% spunând că sănătatea lor este „bună” și 21% „foarte bună”.
Dieta europeană ca întreg
Relația dintre dietă și sănătate nu poate fi exagerată; deși țările din Europa sunt diferite între ele, dieta lor a devenit mai asemănătoare în ultimele decenii. Cercetările publicate în 2006 în „Public Health Nutrition” au analizat dietele țărilor din UE și modul în care aceste diete s-au schimbat în timp. La începutul anilor 1960, mai multe țări europene aveau o dietă mai asemănătoare cu cea a Statelor Unite decât în alte părți ale Europei. În zilele noastre, dietele din Europa au converg și sunt mai asemănătoare. Din 1960, țările din Europa de Nord, care anterior arătaseră un consum ridicat de grăsimi saturate și zahăr, consumă acum mai puține fructe și legume. Țările mediteraneene, inclusiv Spania și Portugalia, care în 1960 consumau cantități mari de fructe și legume, consumă acum mai puțin din fiecare și consumă mai mult colesterol, grăsimi saturate și zahăr. Rezultatul este o reunire la mijloc, astfel încât europenii să atingă cerințele minime pentru fiecare grupă de alimente, dar mănâncă prea mult în general, în special din grăsimi saturate și colesterol.