CrossFit O înțelegere integrată a beneficiilor metabolice rapide ale unui carbohidrat restricționat

Boala ficatului gras nealcoolic (NAFLD) este rezultatul fluxului net de grăsime în ficat care depășește totalul excretat și ars de ficat. Există trei surse majore de absorbție a grăsimilor hepatice:

  1. Grăsime alimentară, transportată din intestine în chilomicroni
  2. Acizi grași circulanți (acizi grași neesterificați, NEFA), eliberați din țesutul adipos
  3. Grăsimi produse direct în ficat, cunoscute sub denumirea de lipogeneză de novo (DNL)

După cum sa menționat în altă parte pe CrossFit.com, DNL este în primul rând guvernat de aportul alimentar de carbohidrați și, în special, de aportul de zahăr adăugat. Cercetările anterioare au sugerat că aproximativ 60% din grăsimea din ficatul subiecților cu NAFLD este derivată din acizi grași circulanți, iar 25% din DNL (1).

crossfit

Studii multiple au arătat că dietele cu carbohidrați reduse determină reduceri rapide și dramatice ale conținutului de grăsimi hepatice la subiecții cu NAFLD. Aceste studii anterioare, cu toate acestea, au folosit diete restricționate atât în ​​carbohidrați, cât și în calorii totale; prin urmare, nu au putut face distincția între efectele restricției de carbohidrați, a restricțiilor calorice și a pierderii în greutate asupra modificărilor conținutului de grăsimi hepatice (2). Acest studiu din 2018 a fost conceput pentru a evalua efectul specific al restricției de carbohidrați asupra conținutului de grăsimi hepatice, independent de orice modificare a greutății sau a aportului caloric total.

Saptesprezece subiecti supraponderali sau obezi au fost plasati pe o dieta foarte saraca in carbohidrati (4% din caloriile din carbohidrati) timp de 14 zile. Subiecților li s-a furnizat toată mâncarea, preparată într-o bucătărie metabolică și livrată în lăzi frigorifice de două ori pe săptămână, pe durata studiului. Numărul de calorii din dieta fiecărui subiect a fost stabilit pentru a menține o greutate corporală stabilă (dieta medie conținea 3.115 calorii). Subiecții au vorbit zilnic cu dieteticienii și, dacă au început să piardă în greutate, li s-au administrat încă 200 de calorii pe zi în nuci de macadamia. În ciuda acestor eforturi de a asigura stabilitatea greutății corporale, subiecții au pierdut în medie 1,8% din greutatea corporală inițială în decurs de 14 zile.