CrockPot Corned Carne de vită și varză (sau oală instant!)
Puteți să-l gătiți repede sau să-l gătiți lent, dar oricum această carne de vită și varză creează bucăți de carne de vită fragede, despărțite, datorită fierberii ei în Crock Pot sau Instant Pot cu bere și legume pentru o incredibil de ușoară și delicioasă - cina la oala.
Oală instant sau oală Crock Reteta de carne de vită corned
Când am fost întrebat dacă carnea de vită este de fapt bună pentru dvs., spun că s-ar putea să nu fie ceva de mâncat în fiecare zi a anului, dar consider că este complet bine când o mâncați la fel ca orice altceva ar trebui - spuneți-o cu mine ... cu moderație!
Dar carnea de vită este de fapt irlandeză sau nu? Sigur, este servit în mod tradițional în S.U.A. fiecare și fiecare St. Patrick’s Day și, deși probabil nu veți găsi că este servit la pubul local din Irlanda, este IS-irlandez american.
Fac carne de vită și varză în fiecare an în jurul Sf. Patrick’s Day. Pentru că, ca mulți dintre voi, este o tradiție care nu poate fi ignorată. Este un ritual. Și sunt bine cu asta.
De fapt, voi găti o carne de vită întreagă, doar ca să pot face sandvișurile mele preferate Reuben încărcate cu varză murată, acel sos delicios și brânza topită îngrămădită pe pâine de secară la grătar, pentru că serios ... cine poate spune nu unui ucigaș reuben?
Ingrediente din carne de vită și varză
Pentru un fel de mâncare atât de aromat, carnea de vită și varza de casă necesită surprinzător de puține ingrediente. Indiferent dacă preparați carne de vită cu aragaz lent sau carne de vită cu porumb instant, ingredientele rămân aceleași:
- Morcovi
- Ceapa galbena
- Cartofi mici
- Piept de vita
- Bere
- Cimbru proaspăt
- varza creata
- Smântână
- Hrean pregatit
Care este cea mai bună bucată de carne pentru carnea de vită?
Se pare că carnea de vită este destul de greu de găsit în orice altă perioadă a anului în afara lunii martie, ceea ce îl face să fie scuza perfectă pentru a o prepara de mai multe ori. Când vă alegeți pachetul de carne de vită, amintiți-vă că se va micșora cu aproximativ o treime când este gătit.
De obicei cumpăr o bucată de 3 până la 3 1/2 kilograme de carne de vită tăiată pre-salată, care servește cu ușurință 4 cu resturi pentru sandvișurile Reuben. Caut o rundă de carne de vită curată, care nu a adăugat nitrați sau nitriți, care ar putea avea potențiale efecte cancerigene. Sau nu. Cine știe. Dar când pot, mă curăț când este o opțiune.
Dar care bucată de carne de vită este mai bună?
Diferența dintre tăierea punctului de carne de vită și tăiatul plat
Carnea de vită corned este, de obicei, oferită în două tăieturi: tăiatul în vârf și tăiatul plat.
Prefer tăierea „în vârf”, cu mai multă marmorare și grăsime care face ca această carne de vită să fie suculentă, să se destrame și să fie delicioasă. În plus, există un capac generos de grăsime deasupra cărnii care topește aroma în carne pe măsură ce se gătește. După ce a terminat de gătit, arunc bucățile mai grase dacă soțul meu nu le gustă mai întâi.
Dacă preferați o carne de vită mai slabă, mergeți cu tăiatul „plat”. Este mai subțire, cu mult mai puțină marmură și literalmente mai plat, astfel încât să puteți tăia felii mai ușor după gătit. Dar, la fel ca carnea de orice fel, această tăietură nu va avea tocmai aroma, deoarece grăsimea este mai mică.
La fel ca orice carne, tăiați carnea de vită cu cereale pentru cele mai bune felii.
Cum se gătește carnea de vită într-un CrockPot
Mi-am copt carnea de vită. L-am gătit pe aragaz. Dar metoda pe care par să o folosesc mereu este să arunc totul în Crockpot sau în aragazul lent (acest aragaz lent este minunat și pentru gătit pe aragaz!) Pentru una dintre cele mai simple mese pe care le veți face tot anul.