Creșterea în greutate este posibilă dacă mușchii nu pot oxida grăsimile

În condiții sănătoase, mușchii scheletici oxidează grăsimile. Cu toate acestea, în diabetul de tip 2 și obezitate, precum și după o pierdere semnificativă în greutate, această capacitate scade. O dietă bogată în grăsimi agravează starea și duce la un echilibru pozitiv al grăsimilor.

Această capacitate redusă de grăsime oxidativă poate fi un predictor al creșterii în greutate, potrivit nutriționistului LSU AgCenter Dr. Heli Roy.

Adaptarea scăzută la o dietă bogată în grăsimi a fost găsită la persoanele obeze, la cei care au antecedente familiale de obezitate și la cei care anterior erau obezi, dar au slăbit. Acest lucru poate indica o tendință genetică ca motiv pentru care unii indivizi sunt ineficienți oxidanți ai grăsimilor.

Roy explică faptul că persoanele sănătoase și slabe folosesc grăsimea în principal ca combustibil în repaus și trec la carbohidrați atunci când insulina este eliberată. Cei care sunt rezistente la insulină, cu toate acestea, oxidează mai puține grăsimi în repaus și nu răspund la insulină la fel de ușor.

Metabolismul celulelor musculare poate fi o capacitate intrinsecă care rămâne chiar dacă celulele sunt îndepărtate din contextul lor original. Medicii Barbara Ukrapova, Michele McNeil, Olga Sereda, Lilian de Jonge, Hui Xie, George Bray și Steven Smith de la Pennington Biomedical Research Center au studiat celulele musculare de la 16 tineri sănătoși pentru a afla dacă celulele musculare și-au păstrat identitatea atunci când au fost cultivate în laborator.

---