Creștere vs.
Confidențialitate și module cookie
Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.
Căutând un film care să treacă timpul, am dat pe Netflix și am găsit un nou documentar despre sănătate numit What the Health. Cu un clic de mouse, m-am aruncat într-o sesiune neintenționată de 90 de minute de propagandă vegană. Se pare că veganismul este singura modalitate de a reduce boli precum diabetul și obezitatea. Spre deosebire de medicii statornici din film, cred în alte căi spre mântuirea sănătății.
După douăzeci de minute de a fi agresat cu idei inflamatorii, am oprit temporar documentarul. Intervievații au susținut că produsele de origine animală sunt cancerigene, cel mai mare motiv al afecțiunilor noastre și că diabetul ar putea fi redus într-o dietă cu carbohidrați și zahăr ... Fox News trebuie să fi modificat producția sa.
Creditul se datorează producătorilor acestui film, deoarece este convingător. Recunosc că cunoștințele mele cu privire la efectele cărnii au fost criticate în timp ce m-am bâlbâit să-i scot găuri în argumentele lor.
Dezbaterea asupra alimentelor sănătoase nu este nouă pentru mine. Am căutat de ceva timp să înțeleg de ce anumite alimente sunt presupuse mai distructive decât altele, deși această listă devine foarte lungă: grăsimi saturate, ulei de nucă de cocos, colesterol, carne roșie, carbohidrați cu amidon, zahăr, fructoză, sare, și așa mai departe. Deci, pentru a ne elibera de boli, ar trebui să evităm tot ce se află pe lista respectivă, nu? Dar atunci ce am mânca?!
Și asta nu are sens. Cum poate atâtea alimente să fie atât de dăunătoare sănătății noastre?
Mănâncă pentru a crește
Cu mulți ani de informații despre acest subiect care mi-au străbătut capul, acest film a suflat în cele din urmă aburul din ibric. Ceea ce mi-am dat seama a fost că alimentele dăunătoare pe care oamenii le rușinează sunt, de asemenea, alimentele esențiale pentru creștere. Principala diferență este când apare acest comutator Jackal și Hyde.
Toate alimentele presupuse rele au o asemănare subiacentă. Acestea sunt consumate sau dorite din abundență în timpul dezvoltării timpurii a aproape tuturor speciilor de animale. Viața nu ar exista fără gălbenuș, lapte matern sau calorii abundente.
Și aici se află problema acestor alimente și de ce efectele lor asupra sănătății sunt denaturate continuu. Ca adulți, nu mai creștem în ritmul sugarilor sau al copiilor și am intrat în schimb într-o fază de întreținere a vieții. Caloriile și substanțele nutritive care promovează creșterea erau necesare mai puțin decât erau odată, cu excepția cazului în care forțau intenționat creșterea, adică culturisti, sportivi, victime ale traumei/arsurilor, etc.
Multe dintre aceste alimente asociate negativ conțin semnale cheie de creștere sau elemente esențiale ale corpului care instruiesc celulele să se replice și să se divizeze. Pentru a ilustra creșterea vs. ipoteza de întreținere, mai jos trec prin modul în care diferite alimente controversate contribuie la diferitele faze ale vieții.
Ouăle conțin substanțe nutritive cheie pentru creșterea celulară, cum ar fi colesterolul și proteinele. Colesterolul este esențial pentru membranele celulare și are o mare solicitare pe măsură ce celulele se divid, în timp ce proteina completă ajută la semnalarea creșterii celulare (a se vedea carne de mai jos). În timpul maturității, excesul de colesterol poate fi găsit prins în plăcile inflamatorii din jurul vaselor de sânge, deși rolul colesterolului alimentar în boli a fost pus la îndoială.
Lactat
Produsele lactate oferă zaharuri, grăsimi și proteine, precum și imunitate esențială față de agenții patogeni în timpul copilăriei noastre. Dar enzimele care descompun multe dintre zaharurile complexe ale produselor lactate se opresc pe măsură ce îmbătrânim, sugerând că utilizarea lactatelor este concepută doar pentru a fi consumată o perioadă de timp finită. Cu toate acestea, pentru sportivii de anduranță, știința sugerează un rol unic pentru jurnal, pentru a îmbunătăți recuperarea și creșterea musculară. Chiar și antrenorul principal de fotbal din Michigan se mândrește cu necesitatea laptelui pentru a câștiga dimensiuni.
Carbohidrați
Carbohidrații și zaharurile declanșează producția de insulină care facilitează stocarea caloriilor în celule, în special celulele grase. Insulina acționează ca un factor de creștere care instruiește direct celulele să crească și să se divizeze. Într-o perioadă de expansiune celulară extraordinară și cheltuială energetică în tinerețe și adolescență, eliberarea insulinei este primordială, dar la vârsta adultă am putea face fără excesul de celule adipoase și replicarea celulelor. Dacă insulina rămâne ridicată prea mult timp, șansele de a dezvolta diabet sau o tumoare cresc.