Cremă de patiserie vanilie Rețetă de umplere cu puf Ou incredibil

rețetă

Reteta de crema de patiserie (umplutura cu crema de vanilie)

acțiune

BATE gălbenușuri în castron mediu sau măsură de sticlă; treptat AMESTECA IN lapte până se omogenizează. AMESTECA zahărul, amidonul de porumb și sarea într-o cratiță mare, grea. TREPTAT amestecați o cantitate mică de amestec de lapte, făcând o pastă netedă. TREPTAT amestecați amestecul de lapte rămas până se omogenizează.

BUCĂTAR la foc mediu-mic, amestecând continuu, până când amestecul se îngroașă și ajunge la fierbere, 20 până la 25 de minute. A FIERBE și amestecați 1 minut. ELIMINA de la căldură imediat.

MISTO rapid: Puneți tigaia într-o tigaie mai mare cu apă cu gheață. MICĂLĂ ocazional și ușor timp de câteva minute pentru a grăbi răcirea. AMESTECA IN vanilie. PRESA bucată de folie de plastic pe suprafața cremei de patiserie pentru a preveni formarea unei „piele”. REFRIGERAȚI până la răcire completă, cel puțin 1 oră.