CRASH DIET POATE ÎNCEPE PE MERRY-GO-ROUND - Sun Sentinel
Cea mai fierbinte știre din dietă astăzi este că înfometarea te poate îngrașa.
Victoria Principal și dieta sa de bikini cu 400 de calorii pe zi este totuși, cercetări recente indică faptul că pierderea rapidă în greutate nu va dura. Greutatea scăzută rapid pe dietele accidentale revine rapid și este mai dificil de pierdut la încercări repetate.
Asta va veni ca o veste proastă pentru mulți dintre cei 34 de milioane de adulți supraponderali ai națiunii - și pentru mulți dintre cei puțin grași - care au jurat să trăiască ultima lună a excesului culinar, cu câteva săptămâni de semistarvation de Anul Nou. Aproximativ unul din fiecare cinci adulți americani are diete pentru pierderea în greutate, potrivit unui sondaj anual realizat de MRCA, o firmă de cercetare a pieței din Northbrook, Ill.
Eforturile de scădere în greutate alimentează o industrie a cărților de dietă și a programelor de dietă, a alimentelor de specialitate, a fermelor de grăsimi și a ajutoarelor de dietă care, după unele estimări, consumă 10 miliarde de dolari pe an. O mare parte din acestea provin din cărțile de buzunar ale consumatorilor de repetiții - oameni care cumpără o carte de dietă și apoi alta; care încearcă un program și, după ce nu au reușit să își atingă obiectivele de slăbit sau au pierdut și și-au recăpătat kilogramele în plus, trec la o altă abordare.
Numai în Weight Watchers - unul dintre cele mai populare, de succes și de renume programe de dietă - aproximativ 1 milion de persoane participă la întâlniri de sprijin săptămânal.
STARVING DUPĂ ANUL NOU
Mulți dintre acești adulți conștienți de greutate vor începe noul an printr-un program de austeritate dietetică extremă. Vor bea cafea neagră la micul dejun, vor mânca țelină și brânză de vaci la prânz și vor cântări felii de carne și fasole la cină cu zgârcenia lui Scrooge.
Dar dovezile crescânde indică faptul că acest ritual de dietă de Anul Nou face mai mult pentru psihic - ca formă de auto-flagelare pentru păcatele de sărbătoare - decât pentru talie.
Da, kilogramele se pot topi inițial. Dar asta pentru că „atunci când te hrănești într-un mod serios dezechilibrat, poți pierde aproximativ 10 la sută din greutatea corpului în lichide”, a spus dietista din Orlando, Pamela Smith. Aceste lichide pierdute se întorc imediat când oamenii se întorc la tiparele alimentare normale, a spus ea.
„Dietele cu conținut scăzut de calorii au toate același truc”, a spus Dr. C. Wayne Callaway, director al Centrului pentru Nutriție Clinică de la Școala de Medicină a Universității George Washington. "Când mori de foame, pierzi apă. Și când mănânci normal, te rehidratezi."
Smith, Callaway și alți experți în nutriție au declarat că dietele cu un conținut scăzut de calorii sunt, de asemenea, susceptibile de a forța corpul să ardă țesutul muscular pentru energie. Și când o persoană se întoarce să mănânce cantități normale de alimente, organismul va tinde să stocheze grăsime, mai degrabă decât să reconstruiască mușchii - o măsură adaptativă care vizează pregătirea pentru următoarea foamete.