Crăparea codului obezității - Jason Fung; Secretul pierderii în greutate
De Marika Sboros
Dr. Jason Fung vă poate îngrașa sau vă poate slăbi.
Fung, medic canadian și nefrolog (specialist în rinichi), este cel mai apropiat medicament modern care vine de la un magician. Împreună cu colegul medic canadian, dr. Jay Wortman, Fung transformă peisajele de slăbire și de tratare a diabetului în Canada și pe plan internațional. (Puteți citi multe despre ambele pe foodmed.net) De asemenea, Fung perturbă din greu „înțelepciunea” medicală și dietetică convențională. Magia sa este mâncarea ca medicament.
Secretele
Fung și-a documentat prescripția provocatoare pentru pierderea în greutate într-o nouă carte revoluționară, Codul obezității, Deblocarea secretelor pierderii în greutate (Scribe). Este o lectură obligatorie care trebuie citită dacă doriți să slăbiți, sunteți interesat de o sănătate optimă sau doriți doar să știți ce se află cu adevărat în spatele epidemiilor globale ale așa-numitelor „boli netransmisibile” (MNT).
NCD este termenul neîndemânatic al profesiei medicale pentru creșterea ratei de obezitate, diabet, boli de inimă, cancer, și mai recent, demență. Incidența demenței crește atât de rapid pe întreaga planetă încât medicii îl numesc „diabet de tip 3” din cauza legăturilor sale documentate cu dieta.
Dar înapoi la Fung și cum te poate îngrasa.
El spune că tot ce trebuie să facă este să prescrie prednison. Prednisonul este o versiune sintetică a cortizolului, „hormonul stresului” care apare în mod natural în corpul dumneavoastră ca parte a unei clase de hormoni steroizi cunoscuți sub numele de glucocorticoizi. Este cel care trece prin fluxul sanguin. De asemenea, îți bate inima când te simți amenințat, în așa-numitele situații de „zbor sau zbor”.
Prednisonul este utilizat pentru a trata afecțiuni precum cancerul, astmul, artrita reumatoidă și bolile inflamatorii intestinale. Fung explică cum și de ce prednisonul tratează bolile grave, dar și îngrașă. La fel cum face hormonul insulină. Insulina este hormonul pe care pancreasul îl eliberează ca răspuns la aportul de carbohidrați.
„Nu este întâmplător”, scrie Fung, „că atât insulina cât și cortizolul joacă un rol cheie în metabolismul carbohidraților”.
Stimularea prelungită a cortizolului crește nivelul glucozei și ulterior insulina. Această creștere a insulinei joacă „un rol substanțial în creșterea în greutate rezultată”.
Și iată-l pe scurt. Insulina propriului corp este cheia care deblochează secretul atât al creșterii în greutate, cât și al scăderii în greutate. De fapt, ca și atâtea maladii moderne, cheia stă în alimentele pe care le consumați. Mai exact, alimentele care duc la creșterea nivelului de glucoză și eliberarea ulterioară a hormonului insulină, spune el.
În cartea sa, Fung oferă o abordare a epidemiei de obezitate care este la fel de controversată pe cât de riguros științifică. El nu merge doar împotriva „înțelepciunii” medicale și dietetice convenționale. El călărește peste el și știința șubredă pe care se bazează.
Medicii și dieteticienii convenționali susțin în continuare că tot ce trebuie să faci pentru a slăbi este să mănânci mai puțin și să faci mai mult exercițiu. Fung se alătură unui cor din ce în ce mai mare de voci științifice care spun că obezitatea nu provine din lacomie și lene. Nu necesită pastile sau poțiuni, diete de foame, foamete, intervenții chirurgicale bariatrice invazive (tăierea părților stomacului sau a intestinelor). Nici măcar nu necesită exerciții regulate pentru a o rezolva.
Fung nu spune că exercițiul nu este important. Nu este un instrument excelent de slăbit, din motive care devin clare în cartea sa.
Știința este acolo pentru a arăta că obezitatea este cu adevărat hormonală și rezultatul rezistenței la insulină (incapacitatea de a tolera carbohidrații), spune el. Necesită doar disponibilitatea de a vedea.
Misiunea lui Fung în Codul obezității merge într-o oarecare măsură pentru a expia orice vinovăție reziduală pe care o simte la cumpărarea dogmei medicale ortodoxe atât de mult timp. El a petrecut mai mult de un deceniu bătând pacienții obezi și diabetici în conformitate cu protocoalele medicale convenționale. Apoi i-a venit în minte că nu-i ajuta. Au rămas bolnavi și mai ales grași. El i-a ajutat să controleze simptomele, în cel mai bun caz.