Crackers Dangerfood
Varietatea biscuiților din orice magazin alimentar poate fi ușor copleșitoare, cu cutii care se întind adesea pe culoare întregi. Adevărul este că toate biscuitele nu sunt create egale! În timp ce biscuiții sănătoși există, multe sunt bogate în zahăr, sodiu, grăsimi nesănătoase și arome artificiale.
Dependent de Crack (er) - De ce sunt periculoși
Principala problemă a crackerelor este faptul că sunt atât de procesate. Vin învelite în plastic, umplute în cutii și conțin atâtea ingrediente de nerecunoscut, încât ar fi putut fi trimise de pe o planetă străină. În aceste zile, mulți producători elimină biscuitul până la amidon cu digestie rapidă și termină cu o doză de zahăr și îndulcitori. Și biscuiții graham, un favorit al focului de tabără, ar putea fi la fel de răi ca ciocolata și marshmallows-urile care le acoperă: sunt fabricate în principal din făină îmbogățită, zahăr, sirop de porumb bogat în fructoză și miere și conțin peste 8 grame de zahăr pe servire cu două biscuiți (mi se pare mai degrabă cookie-uri). Deci, de ce este atât de rău? Consumul ridicat de zahăr a fost legat de bolile cardiovasculare și bolile coronariene și de creșterea nivelului de colesterol LDL (care poate crește riscul de infarct). Când zahărul intră în organism în masă din surse, nu credem că sunt probleme cu zahăr, exagerarea poate fi prea ușoară Zahăr și boli cardiovasculare: o declarație pentru profesioniștii din domeniul sănătății din cadrul Comitetului pentru nutriție al Consiliului pentru nutriție, activitate fizică și Metabolismul Asociației Americane a Inimii. Howard, B.V., Wylie-Rosett, J. Circulation, 2002 23 iulie; 106 (4): 523-7. .
Și nu este doar zahăr - și sodiul poate fi o problemă. Un pachet cu o singură porție de biscuiți cu brânză Ritz Bitz conține 480 mg sodiu (20% din valoarea zilnică recomandată). Cercetările sugerează că prea mult sodiu poate crește tensiunea arterială, precum și crește riscul de boli cardiovasculare Aportul de sodiu și bolile cardiovasculare. Morrison, A.C., Ness, R.B. Scoala de Sanatate Publica, Universitatea din Texas Health Science Center din Houston, Texas 77030, SUA. Revizuirea anuală a sănătății publice, 2011; 32; 71-90. . Și mai există ceva pește cu biscuiți: multe conțin arome și coloranți artificiali. Versiunea curcubeu a Goldfish conține patru culori artificiale. Deși nu este încă clar ce pericole pe termen lung ar putea duce la acestea, coloranții artificiali au fost legați de anumite tipuri de cancer, hiperactivitate și probleme de comportament la copii The Artificial Food Dye Blues. Potera, C. Perspective de sănătate a mediului. 2010 oct; 118 (10): A428. .
Acest lucru nu ține cont nici măcar de umplutura de brânză (sau unt de arahide sau ciocolată). Un pachet de biscuiți cu brânză Austin conține 210 calorii și 10 grame de grăsime - iar patru dintre aceste grame provin din grăsimi trans, care au fost legate de creșterea în greutate abdominală (la animale), chiar și atunci când excesul de calorii nu a fost consumat Dieta grăsimilor trans induce Obezitate abdominală și modificări ale sensibilității la insulină la maimuțe. Kavanaugh, K., Jones, K. L., Sawyer, J., și colab. Școala de Medicină a Universității Wake Forest, Centrul Medical Boulevard, Winston-Salem, NC 27517, SUA. Obezitate (Silver Spring), 2007 iulie; 15 (7): 1675-84. . Grăsimile trans au fost, de asemenea, legate de un risc crescut de boli cardiovasculare și de apariția diabetului de tip 2 Implicații metabolice ale acizilor trans-grași din dietă. Dorfman, S.E., Laurent, D., Gounarides, J.S., și colab. Zona bolilor cardiovasculare și a metabolismului, Institutele Novartis pentru Cercetări Biomedice, Inc., Cambridge, Massachusetts, SUA. Obezitate (Silver Spring), 2009 iunie; 17 (6): 1200-7. . Și, deși majoritatea crackerelor prezintă o mulțime de pericole potențiale pentru sănătate, mulți vin cu aproape nici o proteină sau fibre (care ar trebui să fie un cracker esențial!).