Cookery Printed Books - Library University of Leeds

Detalii

Tipul înregistrării: Carte

printed

Titlu: Cărți tipărite pentru bucătărie

Nivel: Colectie

Marcă clasă: Gastronomie.

Link persistent: https://explore.library.leeds.ac.uk/special-collections-explore/43229

Grupuri de colectare: Colecție de bucătărie

Descriere

În principal alcătuit din două colecții separate. Blanche Legat Leigh, doamna primară din Leeds, a făcut un cadou în 1939 din cărți de bucătărie care includeau nu numai lucrări istorice publicate în Marea Britanie, ci și un număr mare de lucrări străine, în special italiene și franceze, despre bucătărie. John F Preston a făcut un alt cadou major în 1962. Printre multe alte daruri și moșteniri mai mici se numără cel al peste 100 de cărți de bucătărie chineză, prezentate de Frank și Margaret Leeming. Această colecție conține lucrări care datează de la sfârșitul secolului al XV-lea până în prezent pe o varietate de subiecte, inclusiv gastronomie, economia casei, medicină, cofetărie, rețete, meniuri și vegetarianism.