Contabilitate adevărată a costurilor - Trust alimentar durabil - Trust alimentar durabil
Contabilitate adevărată a costurilor
Împărtășește-mă
Plătim mâncarea în multe feluri, nu doar la plată; dar adevăratul cost variază în funcție de modul în care sunt produse alimentele și de cât de bine sau slab contribuie la o dietă sănătoasă. Contabilitatea costurilor adevărate în alimentație și agricultură este o metodă în prezent în evoluție pentru evaluarea costurilor și beneficiilor reale ale diferitelor sisteme de producție alimentară cu implicații pentru toată lumea.
Abordările predominante în ceea ce privește producția, distribuția, vânzarea cu amănuntul și consumul de alimente provoacă daune semnificative mediului, solului, climei, biodiversității, comunităților rurale și sănătății publice. Fie plătim aceste daune în moduri ascunse, de exemplu prin taxe de apă care includ costul eliminării pesticidelor din apa potabilă; taxele care finanțează subvențiile agricole direcționate greșit și costurile de curățare a mediului, inclusiv multe dintre cele legate de inundații. De asemenea, plătim costurile bolilor legate de dietă. Aceste costuri sunt adesea amânate pentru generațiile viitoare sau alte țări, așa cum se întâmplă în prezent cu schimbările climatice și degradarea solului, distrugerea pădurilor tropicale și dispariția speciilor. Deci, deși mâncarea pare să nu fi fost niciodată mai ieftină, atunci când privim sub suprafață, de fapt plătim mult mai mult pentru aceasta decât ne-am putea imagina.
Cercetări și rapoarte
The True Cost of American Food Conference
Conferință True Cost Accounting - Londra 2013
Filme și podcast-uri
Contabilitatea costurilor adevărată explicată
A Tale of Two Chickens este un scurtmetraj care ilustrează modul în care plătim un preț ridicat pentru alimente în moduri ascunse și de ce avem nevoie de o contabilitate reală a costurilor în sistemele noastre alimentare și agricole.
Implementarea contabilității adevărate a costurilor
Disciplina contabilității adevărate a costurilor ne permite să înțelegem mai multe despre amploarea și natura acestor „externalități”, așa cum le numesc economiștii, prin identificarea, clasificarea și cuantificarea și, dacă este posibil, stabilirea prețurilor pentru toate costurile și beneficiile implicate. Având în vedere suficient sprijin public și voință politică, aceste informații ar permite adoptarea intervențiilor politice și economice care au favorizat producția și consumul de alimente cu cele mai mici costuri reale. Acest lucru ar putea fi realizat prin impozitarea celor care poluează și utilizarea subvențiilor agricole pentru a încuraja sau descuraja metodele agricole în funcție de costul lor real.