Consumul dietetic de fructoză în rândul copiilor și adulților din SUA este al treilea nivel național de sănătate și nutriție
Afiliere
- 1 Departamentul de Pediatrie, Gastroenterologie, Hepatologie și Nutriție, Divizia Absolventă de Științe Biologice și Biomedicale, Programul de Nutriție și Științe ale Sănătății, Universitatea Emory, Atlanta, Georgia, SUA. [email protected]
- PMID: 18769702
- PMCID: PMC2525476
Autori
Afiliere
- 1 Departamentul de Pediatrie, Gastroenterologie, Hepatologie și Nutriție, Divizia Absolventă de Științe Biologice și Biomedicale, Programul de Nutriție și Științe ale Sănătății, Universitatea Emory, Atlanta, Georgia, SUA. [email protected]
Abstract
Context: Aportul ridicat de fructoză a fost asociat cu creșterea lipogenezei de novo în ficat, precum și creșterea trigliceridelor plasmatice, rezistența la insulină și obezitate. Fructoza apare în mod natural în fructe și legume; cu toate acestea, se adaugă la multe alimente procesate ca zahăr de masă (zaharoză) și sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză. Datele dietetice dintr-un eșantion reprezentativ la nivel național în 1977-1978 au estimat că consumul mediu de fructoză a fost de 37 g/zi (8% din aportul total). Se știe puțin despre modele mai recente de consum de fructoză.