Consumul de legume verzi îmbunătățește apărarea imună - ScienceDaily

Cercetătorii care au raportat online în revista Cell, o publicație Cell Press, au găsit pe 13 octombrie un alt motiv bun pentru a vă mânca legumele verzi, deși poate sau nu să câștige vreun argument cu copiii la masa de cină.

consumul

Se pare că legumele verzi - de la bok choy la broccoli - sunt sursa unui semnal chimic care este important pentru un sistem imunitar complet funcțional. Acestea fac acest lucru asigurându-se că celulele imune din intestin și piele cunoscute sub numele de limfocite intra-epiteliale (IEL) funcționează corect.

„Încă este surprinzător pentru mine”, a spus Marc Veldhoen de la Babraham Institute din Cambridge. „M-aș fi așteptat ca celulele de la suprafață să joace un rol în interacțiunea cu lumea exterioară, dar o interacțiune atât de clară cu dieta a fost neașteptată. După ce am hrănit șoareci altfel sănătoși, o dietă săracă în legume timp de două până la trei săptămâni, am a fost uimit să vadă 70 până la 80 la sută din aceste celule protectoare dispărute. "

Acele IEL de protecție există ca o rețea sub bariera celulelor epiteliale care acoperă suprafețele corpului interior și exterior, unde sunt importante ca primă linie de apărare și în repararea rănilor. Echipa lui Veldhoen constată acum că numărul de IEL depinde de nivelurile unei proteine ​​de suprafață celulară numită receptor de hidrocarburi arii (AhR), care poate fi reglat de ingredientele dietetice găsite în principal în legumele crucifere. Șoarecii lipsiți de acest receptor își pierd controlul asupra microbilor care trăiesc pe suprafața intestinală, atât din punct de vedere al numărului, cât și al compoziției.