Consumul de ciuperci Beneficiile pentru sănătate ale ciupercilor - aici prin design
Idei și inspirație pentru grădini frumoase și durabile.
Fac ciuperci de ani de zile. Și mi-a schimbat viața. Ciuperca mea la alegere este reishi, pe care o beau sub formă de ceai în fiecare dimineață. Dar reishi nu este singurul ciupercă cu potențial de îmbunătățire a sănătății umane. Multe ciuperci, mucegaiuri și licheni sunt încărcate cu proprietăți imunitare, antimicrobiene și antioxidante, făcându-le unele dintre cele mai puternice forme de medicină naturală de pe pământ.
UN ARM FUNGIC
Nimeni nu știe cu adevărat câte specii de ciuperci există pe planeta noastră. Estimările variază de la 30.000 la 2 milioane. Dintre acestea, doar o fracțiune a fost identificată.
Ceea ce știm este că mulți dintre aceiași agenți patogeni care infectează ciupercile infectează oamenii. Acestea includ stafilococul, E. coli, Candida și streptococul.
Colonii de bacterii mixte în cutii Petri/Credit foto: shutterstock.com
Se pare că, la fel ca noi, ciupercile sunt atacate constant de forțe microbiene exterioare. Deci, pentru a supraviețui, au dezvoltat puternice arme antibacteriene și antifungice. Aceste arme, cunoscute sub numele de antibiotice, ne pot ajuta și la protejarea noastră.
CEL MAI FAMOS DIN TOȚI CÂNGII
Până în prezent, cel mai faimos exemplu de ciupercă care a ajuns să beneficieze de oameni este penicilina. Descoperirea accidentală a fost făcută de un tehnician de laborator. Întorcându-se dintr-o vacanță de două săptămâni, a observat o „masă albă pufoasă” crescând pe o placă de cultură a stafilococului care fusese contaminată. După o examinare ulterioară, el a descoperit că ciuperca ucidea bacteriile.
Descoperirea uimitoare a dus la primul antibiotic din lume cultivat în mod natural.
Mucegai albastru care crește pe lămâi/Credit foto: shutterstock.com
Potrivit lui Robert Rogers, autorul The Fungal Pharmacy, există mai mult de 300 de specii de ciuperci medicinale și licheni găsiți în America de Nord cu capacitatea de a vindeca corpul uman. Numeroasele posibilități medicinale ale ciupercilor includ scăderea tensiunii arteriale, reducerea colesterolului, proprietăți antiinflamatorii, antimicrobiene și modulatoare imune. Acest lucru oferă oamenilor o lume de oportunități.