Consumul de carne roșie te face la fel de gras ca și cum ai fi Guzzling Sugar Organic Authority
Renunțarea la zahăr pentru a reduce riscul de obezitate și a diabetului de tip 2 este practic o nebunie. Vânzările de sodă sunt în scădere și companiile de alimente procesate și giganții de fast-food se luptă să-și reformuleze ofertele pentru a reduce conținutul de zahăr. Dar poate exista un alt vinovat care întinde talia Americii: carnea roșie.
Se știe de zeci de ani că carnea roșie contribuie la numeroase probleme de sănătate, de la boli de inimă și colesterol ridicat la un risc crescut de cancer. Dar noile cercetări din cadrul Universității din Adelaide indică faptul că carnea roșie contribuie la obezitate la fel de mult ca zahărul.
Publicat în BMC Nutrition și în Journal of Nutrition & Food Sciences, cercetarea a concluzionat că proteina din carnea roșie nu este adesea folosită imediat de organism și, în schimb, este adesea stocată ca grăsime, la fel ca prea mult zahăr.
„Aceasta înseamnă că disponibilitatea crescută a cărnii poate aduce o contribuție semnificativă la dimensiunile globale ale taliei”, relatează Independent.
Consumul global de carne a crescut constant în ultimii ani, pe măsură ce națiunile în curs de dezvoltare se îndreaptă spre modernitate cu mai multe resurse financiare pentru a mânca carne roșie, care este adesea văzută ca un aliment de stat.
"După ce a luat în considerare diferențele dintre țări, inclusiv nivelurile de urbanizare, activitatea fizică și aportul caloric, cercetarea a constatat că disponibilitatea cărnii ar putea reprezenta 13% din rata obezității - același nivel cu zahărul", a menționat Independent.