Efectele deficienței nutriționale asupra acuității vizuale - versiunea SciAlert Responsive

Jurnalul de Științe Biologice: Volumul 8 (7): 1246-1250, 2008

Abstract

Această cercetare raportează concluziile studiului efectuat pentru a determina efectele aportului alimentar asupra acuității vizuale la liceeni în și în jurul districtului Mthatha din provincia Eastern Cape, Africa de Sud. O sută patruzeci și trei de elevi, cu vârste cuprinse între 14 și 20 de ani, au fost selectați aleatoriu dintr-una dintre școlile din Mthatha. Pentru colectarea informațiilor au fost folosite schema oculară a lui Snellen și un chestionar privind frecvența alimentelor. Aproximativ 16% dintre subiecți au avut o vedere slabă. Analiza statistică a arătat o asociere clară între scorurile aportului de proteine și legume cu acuitatea vizuală. Dieta săracă în proteine, fructe și legume a dus la o acuitate vizuală slabă la subiecți. Dieta cu carbohidrați nu a avut nicio influență asupra acuității vizuale.

Cum se citează acest articol:

B. Thomas, E. Umapathy și J. Iputo, 2008. Efectele deficienței nutriționale asupra acuității vizuale. Jurnalul de Științe Biologice, 8: 1246-1250.

Viziunea este principalul mijloc de integrare între indivizi și mediul extern. S-a estimat că 75-90% din toate învățăturile din clasă provin studenților, în totalitate sau parțial, pe calea vizuală (Negrel și colab., 2000).

Problemele vizuale au efecte negative asupra învățării și interacțiunii sociale, afectând astfel dezvoltarea naturală a abilităților academice și sociale. Eroarea de refracție necorectată este recunoscută ca fiind principala cauză a deficienței vizuale la copiii în vârstă de școală.

La începutul anilor 1998, o serie de studii privind acuitatea vizuală la copii au fost efectuate în mai multe zone geografice: un district rural din estul Nepalului (Pokharel și colab., 2000), districtul semirural Shunyi de lângă Beijing, China (Zhao și colab., 2000), zona urbană La Florida din Santiago, Chile (Maul și colab., 2000), o zonă rurală lângă Hyderabad în sudul Indiei (Dandona și colab., 1999), o zonă urbană din New Delhi, India (Murthy și colab., 2002), o zonă semi-rurală/urbană din Durban, Africa de Sud (Naidoo și colab., 2003) și cel mai recent în Guangzhou, China (He și colab., 2004). Aceste anchete ale copiilor în vârstă de școală, bazate pe populație, documentează variația mare a deficienței vizuale în diferite zone ale lumii. Din aproximativ 1,4 milioane de copii cu orbire din lume, aproximativ 75% trăiesc în zone cu sărăcie ridicată din Asia și Africa. Cauza principală a orbirii sunt erorile de refracție.

În toată Africa, masa principală a zilei este prânzul, care constă de obicei dintr-un amestec de legume, leguminoase și, uneori, carne (Lentz și Carola., 1999). Cu toate acestea, deși diferite tipuri de carne sunt considerate elemente de bază în multe zone, mulți africani nu sunt capabili să mănânce carne des, din cauza constrângerilor economice. Carnea de vită, capra și oaia (oaia) sunt destul de scumpe în Africa, astfel încât aceste alimente sunt rezervate pentru zile speciale. Cu toate acestea, peștele este abundent în regiunile de coastă și în multe lacuri. Combinația diferitelor alimente se numește tocană sau supă în funcție de regiune. Acest amestec este apoi servit peste un terci sau piure făcut din orez sau porumb. Diferențele regionale se reflectă în variațiile acestei mese de bază, în principal în conținutul tocăniței. Cu toate acestea, în zonele urbane, dieta africanilor (negri) depinde din ce în ce mai mult de carne, precum și de caloriile goale din alimentele preambalate. Rezultatul este o dietă dezechilibrată.

Scopul acestui studiu a fost de a investiga acuitatea vizuală în raport cu aportul alimentar la copiii de liceu. Rezultatele acestui studiu vor ajuta la formularea recomandărilor adecvate pentru identificarea și tratarea deficienței vizuale într-un stadiu incipient, astfel încât să nu afecteze dezvoltarea academică și socială a studenților.

MATERIALE ȘI METODE

Selectarea subiectului: Acesta este un studiu transversal cu eșantionare sistemică realizat în 2006. O selecție aleatorie a 10 clase din 25 în total 400 de elevi, de la una dintre școlile din Mthatha a fost solicitată să participe la studiu. Directorul școlii a fost contactat și a obținut consimțământul informat după o explicație detaliată a scopului, conținutului și beneficiilor studiului. Fiecare voluntar a fost intervievat și procedurile, precum și beneficiile efectuării studiului au fost explicate fiecărui subiect. Fiecare subiect a fost obligat să recunoască în principiu că a înțeles pe deplin motivele studiului și ceea ce li s-a cerut. Mai mult, li s-a cerut să semneze un formular de consimțământ, care a dat permisiunea de a le folosi ca subiecți.

Metode
Testul Snellen pentru acuitatea vizuală: au fost adoptate criteriile SUA pentru măsurarea acuității vizuale. Subiecții din acest studiu au fost considerați a avea insuficiență vizuală, dacă cea mai bună acuitate vizuală a acestora a fost sub 20/30. Acuitatea vizuală a fost măsurată într-o încăpere liniștită cu dimensiunea de 10x8 m, folosind o diagramă Snellen iluminată corespunzător la 6 m pentru a discrimina diferite litere:

•	Fiecare ochi a fost testat separat și i sa permis să repete procedura de trei ori
•	Un copil care purta ochelari a fost examinat cu ochelarii așezați corespunzător
•	Literele din diagrame au o dimensiune care poate fi văzută de ochiul normal la o distanță de 6 m (20 picioare) de diagramă
•	Literele apar în rânduri și sunt aranjate astfel încât ochiul normal să le poată vedea la distanțele de 9, 12, 15 m (30, 40, 50 picioare) și așa mai departe
•	Se spune că o persoană care ar putea identifica literele de dimensiunea 6 la 6 m (20 la 20 picioare) avea o viziune 6/6 (20/20)
•	Rezultatul celui mai bun dintre cei doi ochi a fost folosit pentru a determina acuitatea vizuală

Numărătorul a exprimat distanța dintre observator și litere, în timp ce numitorul exprimă distanța la care ar putea fi distinși de ochiul normal.