Constatări cheie Fortificarea făinii de porumb Masa cu acid folic în CDC din Statele Unite

Revista Annals of the New York Academy of Sciences a publicat un nou articol despre fortificarea făinii de porumb în masă cu acid folic din Statele Unite și despre modul în care aceasta poate îmbunătăți rezultatele asupra sănătății pentru hispanici. Fortificarea înseamnă adăugarea de vitamine sau minerale la anumite alimente. Acest articol ar putea fi util pentru profesioniștii din domeniul sănătății publice și factorii de decizie politici interesați să soluționeze lacunele din politica actuală de fortificare a acidului folic. Puteți citi articolul aici Extern .

făinii

Despre acest articol

Acest articol rezumă actualele S.U.A. politica de fortificare a acidului folic și analizează efectele fortificării cu acid folic a făinii de porumb, o bază a dietei hispanice, ar putea avea asupra acestei populații.

În Statele Unite, fortificarea cu acid folic are:

  • Scăderea numărului de defecte ale tubului neural cu 36%;
  • Creșterea aportului de acid folic la femeile aflate la vârsta fertilă cu 117 micrograme (mcg); și
  • Măsuri crescute ale cantității de folat găsit în sânge, cunoscut sub numele de concentrații de folat în ser și celule roșii din sânge [de la 14,0 nanomoli pe litru (nmol/L) și respectiv 686 nmol/L la 37,6 nmol/L și 1.060 nmol/L, respectiv].

Principalele constatări din acest articol

Femeile mexican-americane 1 tind să aibă un aport total mai scăzut de acid folic și sunt mai puțin susceptibile să ia suplimente de acid folic (vitamine care conțin acid folic) decât femeile albe non-hispanice. De asemenea, femeile hispanice tind să aibă un risc mai mare de a avea un copil afectat de un defect al tubului neural decât femeile albe non-hispanice. Acest articol rezumă rezultatele multor studii asupra efectelor pe care le-ar putea avea fortificarea acidului folic a făinii din porumb în Statele Unite. Aceste rezultate sugerează că fortificarea acidului folic a făinii de porumb ar putea crește aportul de acid folic și reduce numărul defectelor tubului neural în rândul hispanilor.

  • Dacă făina de masă de porumb ar fi întărită, aportul de acid folic ar putea crește cu:
    • 3,9% pentru toate femeile albe non-hispanice;
    • 21,0% pentru toate femeile mexican-americane; și
    • 42,9% pentru femeile mexican-americane care vorbesc în principal spaniolă și declară că primesc acid folic exclusiv din consumul de produse din cereale care au fost îmbogățite, cum ar fi pâine, paste și grâu de porumb (cu alte cuvinte, fără consum de suplimente care conțin acid folic sau gata - cereale pentru micul dejun).