Conducerea G20 critică pentru asigurarea alimentelor sănătoase pentru umanitate - EAT
Oslo, Norvegia (15 iulie 2020)—O analiză revoluționară a liniilor directoare dietetice naționale și a consumului de alimente în 20 de economii importante din întreaga lume, publicată astăzi, arată că ambiția cu privire la aceste recomandări emise de guvern - și asigurarea faptului că sunt adoptate - ar juca un rol critic în combaterea emisiilor de carbon, reducerea distrugerii mediului, inclusiv defrișările și reducerea riscurilor pentru sănătate, acum și pentru generațiile viitoare.
Acesta dezvăluie că, în timp ce o mână de țări G20 - precum Indonezia, China, India și Coreea de Sud - mențin în prezent orientări dietetice naționale în apropierea unor niveluri sănătoase și durabile, alte țări din bloc - inclusiv Argentina, SUA și statele membre ale Uniunii Europene - au totuși, pentru a debloca beneficiile profunde și diverse ale înlocuirii consumului excesiv de carne de vită și lactate cu consumul de mai multe legume, cereale și nuci. Pentru unele țări, precum Indonezia și India, provocarea este menținerea unor diete durabile, asigurând în același timp că toată lumea are suficient de mâncat.
„Pandemia de coronavirus ne-a arătat că nu ne putem permite să ignorăm pericolele inutile încorporate în sistemul nostru alimentar global. Raportul nostru arată că G20 are puterea de a modela profund fiecare aspect al producției și consumului global de alimente - și dacă suntem serioși în ceea ce privește hrănirea fiecărei persoane de pe planetă cu alimente sănătoase, atunci G20 trebuie să conducă. Liniile directoare dietetice naționale sunt o pârghie pe care o pot utiliza țările pentru a conduce transformarea de urgență necesară la diete mai sănătoase și durabile și, în cele din urmă, la un sistem alimentar mai rezistent ”, a spus Dr. Brent Loken, autorul principal al raportului EAT, Diets for a Better Future: Rebooting and Reimagining Healthy and Sustainable Food Systems in G20, a fost lansat astăzi.
Raportul adaugă în continuare că liniile directoare dietetice naționale sunt mai mult decât simple linii directoare. Ele pot fi, de asemenea, utilizate pentru a determina achizițiile publice de alimente, pentru a ghida inițiativele de sănătate publică și programele educaționale și sunt o componentă cheie a politicii de sănătate publică. Cu toate acestea, ghidurile dietetice naționale nu vor fi eficiente dacă alimentele pe care le recomandă să le consume nu sunt accesibile tuturor cetățenilor. Prin urmare, accesibilitatea trebuie ridicată ca prioritate de-a lungul durabilității sănătății și a mediului.
În plus față de orientările dietetice naționale mai ambițioase, majoritatea indivizilor din țările G20 trebuie să schimbe radical modelele actuale de consum. În prezent, indivizii din majoritatea acestor țări consumă prea mult din alimentele greșite - în detrimentul climatului, sănătății și economiilor. Dacă întregul glob ar adopta modele actuale de consum G20, am avea nevoie de între unu și 7,5 pământuri suplimentare, în funcție de tiparul de consum G20 adoptat de lume.
Acest raport vine în urma studiilor recente care indică beneficiile radicale - atât pe termen imediat, cât și pe termen lung - ale dietelor schimbătoare. Cercetările recente au arătat că dietele mai sănătoase și mai durabile ar face lanțurile naționale de aprovizionare mai rezistente la șocuri, ar reduce riscurile financiare asociate cu producția de carne și ar reduce expunerea la bacterii rezistente la antibiotice utilizate la animalele crescute în fermă. Un studiu fundamental lansat anul trecut a constatat că tranzițiile în modul în care creștem și consumăm alimente ar putea dezlănțui 4,5 miliarde USD în noi oportunități de afaceri în fiecare an, economisind în același timp 5,7 trilioane USD pe an în daune oamenilor și planetei. În plus, dietele schimbătoare pot reduce riscul apariției unor pandemii viitoare, cum este cel experimentat de COVID-19.
„Alimentele pe care le consumăm și modul în care le producem sunt, de asemenea, factori cheie în apariția virușilor mortali, cum ar fi COVID-19. O trecere la diete sănătoase și durabile ar reduce riscul unor pandemii viitoare. ” spuse Loken.
„Amprente alimentare”
Prin intermediul cuantificării și analizei consumului curent de alimente și a orientărilor dietetice naționale, raportul EAT calculează „amprenta alimentară” totală a fiecărei țări G20. Constată că, atunci când este luat împreună acest bloc - reprezentând 10% din țările lumii și 64% din populația globală - reprezintă în prezent 75% din totalul emisiilor globale legate de alimente pe care întreaga planetă trebuie să le mențină pentru a îndeplini obiectivele Acordului de la Paris.
Constată că creșterea consumului de fructe, legume, leguminoase și nuci și scăderea consumului de carne și lactate care depășesc liniile directoare naționale actuale ar reduce „amprenta alimentară” a G20 la aproximativ 40% din bugetul total de carbon pentru alimente. Acest lucru ar elibera o parte din bugetul global de carbon pentru alimente, astfel încât alte țări să poată asigura tuturor cetățenilor alimente sănătoase, fără a distruge planeta în continuare.