Compoziția și calitatea nutrițională a mazărei (Pisum sativum L

Abstract

Aceasta este o previzualizare a conținutului abonamentului, conectați-vă pentru a verifica accesul.

calitatea

Opțiuni de acces

Cumpărați un singur articol

Acces instant la PDF-ul complet al articolului.

Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.

Abonați-vă la jurnal

Acces online imediat la toate numerele începând cu 2019. Abonamentul se va reînnoi automat anual.

Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.

Referințe

Abu-Shakara S, S Tamnous RI (1977) Valoarea nutrițională și calitatea lintilor În: Webb C și Hawtin G (eds) Lentils, Anglia: Commonwealth Agriculture Bureau, pp. 191-202

Association of Official Analytical Chemists (AOAC) (1980) Metode oficiale de analiză, ediția a XIII-a. Washington DC

Bhatty RS (1982) Hidroliza in vitro a laptelui degresat și a proteinelor din mazăre de către pepsină și renină. Can Inst Food Sci Tech J 15: 101–108

Bhatty RS, Christison GI (1980) Digestibilitatea proteinelor de mazăre de vițeii preruminanti. Can J Animal Sci 60: 925–930

Bhatty RS, Slinkard AE, Sosulski FW (1976) Compoziția chimică și caracteristicile proteice ale lintei. Can J Plant Sci 56: 787–794

Bell JM, Young CG (1970) Studii cu șoareci asupra valorii nutriționale a concentratului de proteine ​​din mazăre. Can J Animal Sci 50: 219-226

Bell JM, Wilson AG (1970) O evaluare a mazărei de câmp ca sursă de proteine ​​și energie pentru rațiile porcine. Can J Animal Sci 50: 15–23

Bell JM, Harvey BE, Christison GI (1979) Efectele adăugării enzimei și carboximetilcelulozei la făina de mazăre folosită pentru înlocuitorii laptelui de vițel. Can J Animal Sci 59: 43-50

Chiang BY, Johnson JA (1977) Măsurarea amidonului total și gelatinizat de glucoamilază și reactiv o-toluidină. Cereal Chem 54: 429-

Fan TY, Sosulski FW (1974) Dispersabilitatea și izolarea proteinelor din făină de leguminoase. Can Institute Food Sci Tech J 7: 256–259

Fleming SE, Reichert RD (1983) O comparație a potențialului de flatulență al fracțiunilor de semințe de mazăre de câmp și soia. Can Inst Food Sci Tech J 16: 30–34