Compoziția chimică și activitatea antioxidantă a Borago officinalis L

Extractele apoase și hidroalcoolice de frunze de borag (Borago officinalis) din regiunea Annaba (Algeria) au fost analizate preliminar pentru profilul lor fenolic (fenolici total, flavonoizi total, flavonoli total, tanin total și antocianin total). Aceste extracte au fost evaluate pentru proprietățile lor antioxidante prin diferite metode, cum ar fi eliminarea radicalilor DPPH, testul NBT și activitatea antioxidantă totală. Cele două extracte au prezentat o capacitate antiradicală ridicată. Într-adevăr, extractul etanolic a prezentat valori IC50 mai mici și cea mai mare cantitate de fenolici (94,09 ± 1,72 mg acid galic/g extract uscat). Folosind analiza LC-MS/MS, a fost posibilă identificarea acizilor fenolici, flavonoizilor, sterolului și pentru prima dată a fost identificată oleuropeină în extractul apos al plantei. Rezultatele obținute au demonstrat că compușii fenolici contribuie în mod major la activitatea antioxidantă a plantelor.

---