Comportamentul alimentar spune-mi ce mănânci, eu; Vă voi spune cine sunteți - LadyFirst
Ești mai degrabă un burger sau sushi? Bio sau junk food? Confruntați cu multitudinea de posibilități, unii își aleg cu hotărâre tabăra. Experții în nutriție și comportament alimentar explică ceea ce presupun și dezvăluie obiceiurile noastre alimentare.
Suntem în era alegerii. Iar dieta nu scapă de regulă. La vremea Europei, mediatizarea excesivă și amestecul cultural, conținutul farfuriilor noastre este neapărat „mondial”, precum hainele, mobilierul și muzica pe care o ascultăm.
Dar este și macrobiotic: fast-food, gastronomic sau junk, pentru că mâncăm în funcție de starea noastră de spirit. Eclectic, ca și timpul nostru.
Un comportament alimentar care spune multe despre societatea noastră
Urbanist și sociolog urban, François Ascher 1 a studiat comportamentul nostru alimentar care este, după el, un excelent revelator al societății noastre. Și ceea ce a subliniat este tocmai această tendință hipermodernă la eclecticism.
"Personalitatea multiplă nu mai este o patologie, ci o abilitate, spune sociologul. Mai mulți oameni folosesc din ce în ce mai multe raționalități: economie, plăcere, controlul corpului, sănătate, etică. Și cedează uneia sau celeilalte în funcție de circumstanțe, ceea ce dă consumatorilor eclectici. "
La fel și meniurile noastre și modul în care ne îmbrăcăm în fiecare dimineață. Le adaptăm la context, sentimentul zilei, mijloacele noastre, sănătatea noastră sau obsesiile calorice.
„Singura alegere pe care nu o avem este aceea de a nu alege”, spune François Ascher, „există, în plus, în societatea noastră o astfel de ordonanță de a fi tu însuți, responsabil pentru deciziile sale, încât un„ obosit să fii tu însuți ”și chiar o adevărată oboseală la alegere ".
Acest lucru poate duce la tulburări de alimentație: anorexie, bulimie, ortorexie (obsesia alimentației sănătoase). și, de asemenea, ritualuri noi.
Așa devii dependent de junk-food, vegetarian, organic sau bon vivant. Pentru a scăpa, un timp, vertijul posibilului. Patru femei ne spun povestea lor personală cu frigiderul lor. Ceea ce spune multe despre viața lor personală.
Diane, în vârstă de 28 de ani, era o adeptă
Profesie: grafician.
Buget: 35 de euro pe zi.
"Adolescent, a trebuit să slăbesc 10 kg De atunci, sunt atent la tot ceea ce mă aflu. Treptat, am devenit organic, pentru calitatea alimentelor, dar și pentru respectul mediului. Mănâncă multă soia și legume verzi, cereale sau pâine la fiecare masă, evit carnea roșie și produsele lactate, dar nu sunt extremă: la restaurant sau în weekend cu prietenii, mă adaptez. Devor și un coș de pâine impregnat cu ulei de măsline fără o stare de spirit ".
Dr. Zermati, nutriționist și terapeut comportamental 2: "Evident, Diane nu a depășit 10 kg din adolescență, nu pune această preocupare în față, dar o putem ghici, sub pasiunea sa pentru bio. Meniurile sunt sănătoase și reduse. în calorii, dar se pot sparge. Se pare că are o relație complexă cu mâncarea. "
Diane: "Cu atât mai bine dacă mănânc calciu sănătos, găsesc niște cereale și alge complete cu apă minerală, de ce nu. Este adevărat, mențin o relație complexă cu Dar organice nu este legat de preocuparea mea pentru greutate: între semi -lapte degresat și lapte de soia, nu există o diferență mare în calorii, este într-adevăr o căutare de gust și calitate. "