Combinarea alimentelor Cum să combinați corect alimentele - CJMB
(Chia Ming, cunoștințe esențiale pentru a mânca și a bea, 1368)
În comparație cu conceptele yoghine și taoiste ale unei diete echilibrate, înțelegerea occidentală a unei diete echilibrate este perfectă și simplistă. Medicii occidentali sfătuiesc publicul să mănânce puțin din toate cu fiecare masă, combinând ingrediente opuse, cum ar fi carnea, laptele, grăsimile, pâinea și zahărul. Din păcate, aceste ingrediente nu se amestecă eficient în corp și, dacă alimentele opuse sunt consumate unul lângă celălalt pe termen lung, sistemul dvs. se va lupta să facă față, poate chiar să se oprească prematur.!
În ultimul meu blog, am discutat despre sănătatea colonului și despre abuzurile pe care le pusese viața contemporană asupra ei. În acest blog voi explora combinațiile de grupuri de alimente și voi oferi îndrumări despre cum să combinați corect alimente și grupuri de alimente.
În cel mai rău caz, dieta umană din lumea occidentală de astăzi constă în cea mai mare parte din alimente procesate, denaturate și prea gătite, care au fost combinate fără discriminare. Unele grupuri de alimente se combină bine în corp, în timp ce alte grupuri de alimente nu se combină deloc bine.
Echivalentul occidental al conceptului taoist sau yoghin al unei diete echilibrate este acid/alcalin sau „pH.” Se știe că dacă adăugăm o soluție alcalină la o cantitate egală de soluție alcalină, soluția rezultată este neutră.
De exemplu, pentru a digera proteinele animale concentrate, burtica trebuie să producă pepsină. Pepsina poate funcționa numai într-un mediu acid care trebuie menținut timp de multe ore pentru a completa digestia proteinei. Când consumăm carbohidrați, cum ar fi pâinea, saliva din gură stimulează secreția de ptialină și alte sucuri alcaline. Această alcalinitate trebuie menținută în burtă pentru a completa digestia carbohidraților.
Rezultatul? Atât sucurile acide, cât și cele alcaline sunt secretate în burtă pentru a încerca să digere proteinele și carbohidrații care intră. Ne-a rămas o soluție slabă, care nu este capabilă să digere nici proteinele, nici carbohidrații în mod eficient. Acest lucru duce proteinele la descompunere și carbohidrații la fermentare.
Atunci când afectați sistemul digestiv prin combinarea necorespunzătoare a alimentelor, beneficiile sunt doar bacteriile din stomac. Ei primesc toți substanțele nutritive și tu primești toți substanțele toxice și suferi. Acest lucru poate provoca balonare, constipație, colită, gaze, arsuri la stomac, crampe, „alergii” și boli mai grave.
Cu toate acestea, atunci când combinați corect alimentele, nu veți avea deloc efecte secundare:
Combinarea alimentelor: Cum se combină corect alimentele
Carbohidrații și proteinele (ca mai sus) sunt cea mai proastă combinație posibilă de alimente pentru a se amesteca împreună în aceeași ședință, totuși aceasta stă la baza majorității dietelor occidentale! Friptură și chipsuri, chipsuri și burgeri de vită.
Consumați amidon concentrat, cum ar fi pâinea și cartofii, separat de proteinele concentrate, cum ar fi carnea, peștele, ouăle și brânza.
Carbohidrați și acizi. Alimentele acide luate împreună cu carbohidrații suspendă secreția de ptyalină. Dacă consumați fructe acide precum portocalele sau acizi precum oțetul, nu se secretă în gură nici ptyalină.
Consumați alimente cu carbohidrați și acizi la diferite mese. Dacă mâncați pâine prăjită sau cereale dimineața, lăsați afară sucul de portocale și luați ouă la o altă ședință.
Carbohidrați și zahăr. Zahărul inhibă producția de ptialină în gură, prevenind astfel digestia carbohidraților.
Mănâncă carbohidrați și zahăr separat. Acest lucru înseamnă că trebuie să evitați cerealele care au fost stropite cu zahăr, la fel ca în majoritatea „cerealelor” din supermarket.
Proteine și Proteine. Diferite proteine au cerințe digestive diferite. Cea mai puternică acțiune digestivă asupra cărnii are loc în prima oră de digestie, în timp ce la lapte apare în ultima oră. Două proteine similare, cum ar fi somonul și midiile, nu sunt totuși atât de diferite în natură încât să provoace suferință dietetică.
Consumați un singur tip major de proteine la o singură masă. Evitați să mâncați împreună carne și produse lactate.