Cojile de cacao pot ajuta la prevenirea rezistenței la insulină indusă de obezitate
Obezitatea modifică celulele în moduri care pot duce la probleme de sănătate pe termen lung. Exemple de modificări ale celulelor induse de obezitate includ inflamația și deteriorarea funcțiilor metabolice, cum ar fi capacitatea de a utiliza insulina și de a face energie.
Acum, noile cercetări de la Universitatea Illinois din Urbana-Champaign și alte instituții au arătat că extractul de coji de boabe de cacao conține trei compuși care ar putea reduce sau preveni unele dintre aceste modificări celulare.
Cacao, ceai verde și cafea conțin, de asemenea, aceiași trei compuși, care sunt: acidul protocatechuic, epicatechina și procianidina B2.
O lucrare recentă privind Nutriția Moleculară și Cercetarea Alimentelor prezintă studiul și concluziile sale.
Cei trei compuși sunt fenolici vegetali, un grup care apare în întregul regat vegetal. În ultimii ani, oamenii de știință au devenit din ce în ce mai interesați de proprietățile de sănătate ale fenolilor vegetali.
În obezitate, adipocitele albe, un tip de celule adipoase, capătă prea multă grăsime și stimulează creșterea celulelor imune numite macrofage.
Interacțiunea dintre adipocitele încărcate de grăsime și macrofage, la rândul său, promovează o stare de inflamație persistentă sau cronică care însoțește obezitatea.
În cele din urmă, inflamația cronică reduce capacitatea celulelor de a prelua și de a converti glucoza în energie. Această afectare determină rezistența la insulină, care este un precursor al diabetului de tip 2.
O combinație de prea multă grăsime, creșterea nivelului de glucoză și inflamație dăunează, de asemenea, mitocondriilor, micile centrale din celule care produc energie prin arderea grăsimilor și glucozei.
Cu toate acestea, după ce au studiat aceste diferite efecte legate de obezitate în celulele grase și imune de la șoareci, cercetătorii au descoperit că le-ar putea trata cu extract de coajă de cacao.
„Am observat”, spune autorul principal al studiului, Miguel Rebollo-Hernanz, Ph.D., că extractul a fost capabil să mențină mitocondriile și funcția lor, modulând procesul inflamator și menținând sensibilitatea adipocitelor la insulină.