Cofetarul bielorus se transformă irosit; apa dulce; în umpluturi valoroase de fructe

Prin contactul Niamh Michail

26 ianuarie 2017 - Ultima actualizare în 26 ianuarie 2017 la 13:02 GMT

Apa dulce este apa de spălare care rămâne după clătirea echipamentelor de producție, a liniilor de conectare și a echipamentului de gătit care conține diferite procente de ingrediente dulci și nu este utilizată în mod normal.

cofetarul

Kommunarka a început să genereze venituri din acest flux de deșeuri atunci când a fost abordat de Organizația Națiunilor Unite pentru Dezvoltare Industrială (UNIDO).

UNIDO ajută companiile să aplice abordarea sa „Eficiență a resurselor și producție mai curată”, identificând ineficiențele procesului de producție al companiilor.

Carolina Gonzalez, manager de proiect la UNIDO, a declarat pentru FoodNavigator: „Știm că apa dulce este curată, deoarece provine din partea interioară a echipamentelor utilizate oricum pentru producerea produselor alimentare. Calitatea și caracteristicile [înseamnă că] sunt apoi utilizate pentru produce alte produse, precum marmeladă sau jeleu de fructe. "