Cocktail-uri de squash de băut în această toamnă
În schimb, încercați aceste cocktailuri aprobate de barmani.
Liquor.com/Tim Nusog
Iubește-l sau urăște-l, sezonul decorativ de tărtăcuțe (er, toamnă) este o perioadă a anului prețuită de mulți. Afișările casnice de baloturi de paie și sperietoare apar în afara magazinelor alimentare, piese de centru care conțin articole adiacente toamnei încep să domine mesele restaurantului și, desigur, aromele de condimente de dovleac sunt injectate în aproape orice mâncare și băutură posibilă.
Totuși, ceea ce este prea adesea lăsat deoparte, sunt nenumăratele moduri de a folosi versatilitatea squashului de iarnă dincolo de a admira natura lor drăgălașă. Din fericire, există un meci plin de așteptare pentru tărtele uitate de mult - de la dovlecei spaghete la dovleceii de zahăr - iar barmanii se joacă din ce în ce mai mult cu aceste profiluri de aromă sărată-întâmpină-dulce.
Când sunteți epuizat de excesul de condimente de dovleac, încercați unul dintre aceste șase cocktailuri și învățați să iubiți dovleacul de iarnă într-un mod cu totul nou.
1. Acorn Squash with Drambuie: Harvest Nog
Harvest Nog, de la Vance Henderson din Drambuie, are rolul de desert și cocktail într-unul. Cele două abordări diferite pentru pregătirea dovlecelului de ghindă din această rețetă permit legumei să-și flexeze mușchii în câteva direcții. Pentru băuturile cu legume și cocktailuri, nu vă temeți niciodată: Piperul și cuișorul ajută băutura să păstreze un profil de aromă mai tradițional „nog”, adăugând în același timp o doză binevenită de crocant. Ca bonus, această băutură necesită o lingură de înghețată de vanilie, astfel încât cocktailul dvs. funcționează și ca un milkshake plin de viață.
2. Dovlece de nucă cu lichior portocaliu: unt „nucă” Craig
La prima vedere, romul ar putea părea a fi elementul cheie în untul „Nut” Craig, de la D.C. barman, proprietar de bar și distilator Todd Thrasher. Dar o înghițitură și veți ști că este lichiorul portocaliu care fură spectacolul. Cordialul echilibrează cu îndemânare pământul dovleacului și adâncimea dulce a romului întunecat, în timp ce cinci linii de amare Angostura oferă un accent condimentat pentru a completa scorțișoara. În cele din urmă, obțineți un gust al jantei de scorțișoară-scorțișoară cu fiecare înghițitură.