Ciupercile sunt sănătoase pentru gătit

Ciupercile sunt sănătoase? Da, dar unele afirmații despre ele sună prea bine pentru a fi adevărate.

Adăugați ciuperci la orice fel de mâncare și veți oferi o mulțime de aromă sărată, cărnoasă - pentru foarte puține calorii. (Șase ciuperci albe se înregistrează la doar 28 de calorii.) Ciupercile furnizează, de asemenea, substanțe nutritive care lipsesc multor dintre noi, cum ar fi potasiul, care ține sub control tensiunea arterială: o ceașcă de butoane albe are aproape 10 la sută din obiectivul dvs. zilnic (4.700 mg) - un obiectiv pe care doar 2 la sută dintre americani îl îndeplinesc.

Acestea sunt pline de fitochimicale, antioxidanți și o fibră numită beta-glucan, toate având proprietăți antiinflamatorii. Asta înseamnă că vă pot proteja de o serie de boli, spune Lawrence Cheskin, MD, directorul Johns Hopkins Weight Management Center.

Te lupți să gătești sănătos? Vă vom ajuta să vă pregătiți.

Bazele ciupercilor

Ciupercile sunt structuri de reproducere care cresc din ciuperci care trăiesc în sol. Unele tipuri de ciuperci (adică cele care cresc în curtea dvs.) sunt otrăvitoare și nu ar trebui consumate. Cu toate acestea, există o mulțime de tipuri de ciuperci în magazinul dvs. alimentar local, care sunt perfect sigure de mâncat. Iată cele mai comune tipuri de ciuperci comestibile pe care le veți găsi:

---