Ciuperci umplute pe bază de plante - Caroline; cu dieta pe bază de plante
Ciupercile mele umplute pe bază de plante au apărut datorită unei vizite la supermarket, când au avut o ofertă pentru ciupercile lor portobello. De obicei nu sunt un mare fan al ciupercilor, nu-mi plac în mod deosebit gustul sau senzația lor în gură, dar ocazional le cumpăr doar pentru a vedea dacă gustul meu s-a schimbat.
De data aceasta, m-am gândit să le umplu cu câteva arome delicioase, cum ar fi nuci prăjite, pătrunjel, ceapă, usturoi, ceapă de primăvară/scallions, măsline și ardei roșu/ardei gras. Amestecul este ținut împreună cu pesmet integral cu fibre mari și acoperit cu niște arpagic.
Mi-am servit ciupercile umplute pe bază de plante pe un pat de salată mică cu roșii tocate, arpagic și avocado, presărate cu suc de lămâie proaspătă.