Ciuperci Migdale Carne de vită măcinată 2 ingrediente, puterea vegană înfometată
Făină de migdale de ciuperci Carne de vită măcinată
Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți divulgarea mea și politica de confidențialitate.
Carnea pe bază de plante cu 2 ingrediente este aici: făina mea de migdale de ciuperci carne de vită măcinată! Gata în mai puțin de 5 minute, este vegan, paleo, ceto, bogat în proteine, fără cereale, fără ulei, fără soia și versatil.
Imaginați-vă, pentru o clipă, o rețetă pentru o versiune delicioasă, versatilă, pe bază de plante a cărnii de vită măcinată care este:
- Făcut cu 2 ingrediente
- Gata în mai puțin de 5 minute
- Fără cereale, gluten, ulei și soia
Nu vă mai imaginați, prieteni. Rețeta este aici! Este ciuperca mea de făină de migdale, făină macinată și este atât de ușoară și delicioasă încât ar trebui să vă ciupiți pentru a vă asigura că nu este un vis.
Cea mai ușoară și mai rapidă rețetă pentru carne pe bază de plante
Geneza rețetei a evoluat dintr-un scop simplu: crearea unei rețete reduse pentru chiftele pe bază de plante, folosind făina de migdale ca ingredient cheie. Cu mai multe teste au venit două revelații semnificative:
- Ingredientele esențiale ar putea fi limitate la 2 (ciuperci și făină de migdale)
- Am creat o carne pe bază de plante cu utilizări mult dincolo de chiftele!
Ciupercile oferă o aromă imensă de umami dintr-o singură lovitură, în timp ce făina de migdale oferă structură, aromă suplimentară și grăsime (fără adăugarea de ulei). Și mie îmi place să adaug sare, dar este întotdeauna opțional/variabil, în funcție de preferințe și nevoi.
Crede-mă, această rețetă funcționează. Și este minunat. ura!
Iată cum să realizăm acest lucru.
Pasul 1: Procesați ciupercile
Într-un robot de bucătărie, tocați mărunt ciupercile de 8 uncii (227 grame). Nu, nu este nevoie să le gătești mai întâi, ci doar să le arunci crude.
Dacă ciupercile dvs. sunt relativ mari, dați-le o cotletă dură înainte de a le pune în vasul procesorului. Acest lucru îi împiedică să se agațe de lamă.
Opriți mașina de mai multe ori pentru a zgâria părțile laterale ale bolului și continuați procesarea (recomand impulsuri de pornire/oprire) până când ciupercile se adună într-un amestec coeziv.
Ce varietate de ciuperci ar trebui să folosesc?
Vă recomand să utilizați ciuperci albe obișnuite sau orice alte ciuperci disponibile în mod obișnuit. Am folosit ciuperci baby bella pentru fotografiile din această postare, de aici și culoarea mai închisă (atât crudă, cât și gătită).
Un moment de ilaritate
După cum ar vrea soarta, fiul meu în vârstă de 13 ani a intrat în bucătărie în momentul precis când răzuiam ciupercile prelucrate într-un castron.
El este deja suspect de multe dintre experimentele mele din bucătărie; privirea de groază de pe fața lui, când mi-a văzut vasul de piure maro și gros, m-a ținut în râs pentru tot restul după-amiezii.
L-am asigurat că, în ciuda tuturor aparențelor, nu era altceva decât ciuperci. Cred că încă mai are îndoieli.:).
Pasul 2: Combinați ciupercile și făina de migdale
Când sunteți liber de ochii vigilenți ai copiilor precauți și ai partenerilor, răzuieți ciupercile într-un castron mediu. Adăugați 1 și 1/4 cani (140 grame) făină de migdale sau făină de migdale.
Acesta este și momentul pentru a adăuga sare, dacă se folosește. Am constatat că 1/4 de linguriță era perfectă pentru gusturile mele, dar poți începe cu mai puțin și ajusta în funcție de propriile preferințe.
Pot folosi altceva decât făina de migdale?
Orice altă făină sau făină de nuci sau semințe poate fi utilizată în locul făinii de migdale. Alte făină - cum ar fi nautul, nuca de cocos, manioca, grâul etc - nu vor funcționa.
Măcinarea propriei făină de nuci sau semințe este o opțiune excelentă. Consistența imperfectă a nucilor sau semințelor măcinate într-un robot de bucătărie conferă o textură excelentă acestei cărnuri de bază de plante.
Pentru cele mai bune rezultate, măsurați nucile sau semințele în greutate, mai degrabă decât cupele. Pentru o cantitate echivalentă cu făina de migdale, veți avea nevoie de 140 de grame (aproximativ 5 uncii).
Pasul 3: Se amestecă până la combinare
Amestecă ciupercile și făina de migdale și voila, gata! Acum aveți aproximativ 13 uncii de carne de vită macinată pe bază de plante, care este: