Ciuperci Maitake la grătar cu sare de mare afumată și formă de ceapă verde

2 - Nu mi-a plăcut

ciuperci

Oferiți ciupercilor o aromă profundă și afumată din grătar și din sare de mare afumată cu această rețetă ușoară.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Încălziți grătarul la foc mare și ungeți cu grijă grătarul. Păstrând ciupercile intacte și în bucăți mari, stropiți cu grijă 1/4 cană de ulei și condimentați cu sare kosher și piper. Așezați pe cea mai fierbinte zonă a grătarului, cu tulpina în sus. Gatiti pana cand este bine carbonizat, aproximativ 3-4 minute; flip și grill pe cealaltă parte. (Stemul nu trebuie să fie complet gătit în acest moment.).

Transferați ciupercile și orice bucăți mici care ar fi putut cădea într-o tigaie metalică, cum ar fi o tigaie mică din fontă sau cazuela care poate rezista la căldură mare. Așezați tigaia direct pe cărbuni sau deasupra celei mai fierbinți zone de pe grătar. Adăugați apă, acoperiți tigaia liber cu folie sau capac și lăsați aburul până când tulpinile sunt fragede, aproximativ 3 minute. Scoateți capacul și gătiți până când lichidul este în mare parte redus, cu încă 2 minute mai mult. Scoateți tigaia de pe foc.