Ciorbă de mic dejun verde din Manualul de sănătate autoimună Gutsy By Nature
Ciorba de mic dejun poate părea o alegere ciudată pentru unii, dar de fapt este un fel de mâncare obișnuit în culturile din întreaga lume. Un umil castron de supă este hrănitor, satisfăcător și rapid - toate caracteristicile pe care oamenii ocupați le apreciază pentru acea primă masă a zilei - și pot fi ușor adaptate la cerințele multor diete de vindecare, inclusiv protocolul autoimun (AIP). Astăzi sunt foarte încântat să pot împărtăși această rețetă sănătoasă și delicioasă din The Autoimmune Wellness Handbook, o resursă nouă de la prietenii și mentorii mei de blog, Angie Alt și Mickey Trescott.
În calitate de blogger care scrie despre sănătate și alimente și dietele de vindecare, primesc o mulțime de cărți de bucate paleo și fără gluten pentru a le revedea și a le împărtăși cititorilor mei. Ca dependent de cărți de bucate, s-a dovedit a fi unul dintre avantajele mele neprevăzute preferate (în al doilea rând doar pentru minunata comunitate de sprijin la care m-a condus, inclusiv toți cei care citiți acest lucru!). De obicei găsesc ceva pozitiv la toate cărțile și îmi place să citesc și să probez rețetele din ele.
Dar această carte este cu totul diferită. Da, include câteva rețete delicioase pe care le-am iubit deja în doar câteva săptămâni de când am primit exemplarul meu în avans și ar merita achiziționarea doar pentru cei singuri. Dar aș face un serviciu serios cărții dacă m-aș concentra doar pe mâncare, deoarece este mult mai mult ... așa cum facem noi înșine un serviciu atunci când ne concentrăm doar pe schimbarea dietei pentru a ne ajuta să ne vindecăm și să ignorăm restul vieți.
Ceea ce face ca Manualul Autoimmune Wellness asa de bine?
De când mi-am început vindecarea cu călătoria alimentară și acest blog în 2013, m-am descris ca pe cineva care „trăiește bine cu boala Crohn”. M-am hotărât pe această formulare după ce am respins prima limbă negativă, cum ar fi „suferind de ...” sau fraze care poziționează corpul ca o forță contradictorie, cum ar fi „luptarea ...”. Angie și Mickey (pe care probabil îi cunoașteți deja ca bloggeri din spatele Autoimmune-Paleo.com) susțin că, pentru a „trăi bine” cu boli cronice, trebuie să luați o abordare a întregului corp și a întregii vieți. Nu este suficient să eviți doar să mănânci o listă de alimente, trebuie să te uiți la toate aspectele vieții tale.
Ei recunosc, de asemenea, că „a trăi bine” arată diferit de la persoană la persoană și resping ideea că un guru poate oferi un set unic de reguli care să funcționeze pentru fiecare dintre noi. Prin urmare, abordarea lor este ghidată de împuternicire și descoperire de sine, recunoscând că toată lumea este unică și are un loc de plecare și zone de probleme diferite, dar că putem beneficia cu toții de un set comun de pași pentru a ajunge la stilul nostru de viață personalizat de vindecare.