Ciorbă de brânză de bere cu dovleac cu crutoane cu ierburi #PumpkinWeek; Bucătăria Crumby

Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să consultați politica noastră completă de divulgare pentru detalii.

Această supă bogată și cremoasă de brânză de bere de dovleac primește tratamentul sezonier, iar crutoanele de casă din plante adaugă o criză fericită acestei mese ușor satisfăcătoare!

Si asa incepe. Merele au cedat locul dovlecilor.

Doamne, este octombrie.

Pe cât de pregătit am fost pentru toamnă ... nu sunt atât de pregătit să fie deja octombrie. Mai ales că vremea nu a fost exact de calibru octombrie, nici măcar pentru Florida.

Îmi îngrijesc mica mea grădină de ierburi în curtea noastră în fiecare dimineață, când îl las pe Vader să iasă și cred că îmi amintesc o singură zi din ultimele două săptămâni în care am vrut să stau afară și să mă bucur de briza răcoroasă. Tocmai a fost atât de insuportabil de umed și de grosolan, chiar și cu rare ocazii că am plouat bine.

Cu toate acestea, căldura a avut un efect negativ absolut ZERO asupra dorinței mele rampante de alimente de toamnă.

De aici și această supă de brânză de bere de dovleac cu crutoane cu ierburi.

Planificarea, gătitul și filmarea pentru Pumpkin Week s-au împins ușor înapoi datorită uraganului Irma. Oricât de incomod a fost, speram cu adevărat că această supă va fi o cină de „seară răcoroasă” pentru noi.

Bine că Abe și cu mine ne rostogolim cu pumnii. Am șlefuit întregul lot în două zile, între două cine și un prânz.

Temperatura exterioară nu a scăzut niciodată sub 90 de grade.

Aparatul de aer condiționat nu a trecut niciodată peste 72 (ceea ce este destul de tipic TBH pe tot parcursul anului).

Cea mai amuzantă parte a acestei rețete este că ... ei bine, eu chiar nu sunt o persoană cu supă.

Adică, supa poate fi o masă grozavă, dar trebuie să fiu într-o dispoziție specială pentru a mă bucura de ea (același lucru este valabil și pentru salată - într-un grad mult mai mare.) Faptul că aș împărtăși o supă atât de devreme în „cooler” vremea ”și bucură-te la fel de mult ca mine ... mă face să mă întreb.

Această supă de brânză de bere este incredibil de personalizabilă!

Acesta este un amestec de trei dintre lucrurile mele preferate - dovleac, supă de broccoli cheddar și bere. Samuel Adams Octoberfest, mai exact, asta am folosit aici. Sunt sigur că orice tip de bere (nu stout) ar funcționa bine, așa că, dacă ai pofta de a face această supă în timpul unei apariții friguroase din aprilie în Somewhere Amazing, MN., Simte-te liber să folosești orice ai.

Dacă simțiți că are nevoie de legume, mergeți mai departe și aruncați-le și aici. Sincer, am vrut doar ceva asemănător cu un castron de brânză topită. Și crutoanele plutitoare leneșe sunt atât de perfecte, dar chiar și scufundarea covrigei și a chipsurilor de tortilla în această supă ar fi destul de excelentă.

Doar asigurați-vă că îl serviți în coji de dovleac pentru un efect complet. Așa de distractiv! (Secretul? Aburiti-le in Oala instant, apoi taiati-le in jumatate!)

Am menționat că este, de asemenea, o masă de 30 de minute? Câștig-câștig pentru sezonul de fotbal ȘI cine ușoare de toamnă!

Supă de brânză de bere de dovleac cu crutoane cu ierburi

Ingrediente

Supă de brânză cu bere de dovleac

▢ 2 linguri de ulei de măsline
▢ 2 linguri unt
▢ 2 șalotii tăiate cubulețe
▢ 3 căței de usturoi tocat
▢ 2 linguri de făină
▢ 1 cană de lapte integral
▢ 2 cani bulion de pui sau legume
▢ 12 oz. (1 sticlă) bere (am folosit Sam Adams Octoberfest)
▢ 1 frunză de dafin
▢ 2 cani piure de dovleac conservat sau proaspăt
▢ 1 lingură sos Worcestershire
▢ 2 lingurițe de cimbru proaspăt, plus mai multe pentru servire
▢ 1/2 linguriță nucșoară
▢ 1/2 linguriță piper Cayenne
▢ Sare kosher după gust
▢ Piper negru după gust
▢ 3 căni de brânză cheddar mărunțită, plus mai multe pentru servire

Croutoni cu ierburi

▢ 1/2 cană ulei de măsline
Clo 2 usturoi feliate
▢ 1 linguriță de oregano uscat
▢ 1 linguriță de busuioc uscat
▢ 1 linguriță de cimbru uscat
▢ 1 linguriță sare kosher
▢ 1/2 linguriță piper negru
▢ 1 pâine italiană cubulată (aproximativ 6 căni)
▢ 1/4 cană parmezan ras

Instrucțiuni

Supă de brânză cu bere de dovleac

Croutoni cu ierburi

Note

Nutriție

Ai făcut această rețetă? Faceți o fotografie, postați-o și menționați @CrumbyKitchen sau etichetați #crumbykitchen pentru o dragoste pe Instagram!

Rețete de băuturi cu dovleac:

Pumpkin Pie Moscow Mule din Dragoste și confecții.

Rețete savuroase de dovleac:

Pizza cu brânză de capră și salvie cu crustă de dovleac de la The Spiffy Cookie