Ciocolata Un aliment fără frontiere NPR
Despre autor
Născută în Lima, Peru și crescută atât în Kentucky, cât și în Carolina de Nord, Alejandra Garcia a stăpânit artele ceviche, ceaiului dulce și a spus „tuturor”. În prezent, locuiește în Marbella, Spania și lucrează ca redactor la revista de stil de viață spaniolă Absolute Marbella.
O degustare de ciocolată
Mayașii au văzut ciocolata ca pe un dar divin cu puteri de vindecare și efecte pozitive asupra sănătății. Arborele de cacao a fost chiar o parte integrantă a poveștii lor de creație. Pentru mine, acesta este un motiv suficient pentru a încerca să gust fiecare tip de ciocolată sub soare. Iată câteva sfaturi pentru a avea propria petrecere cu gust de ciocolată.
Ciocolata. Degustarea dvs. nu ar trebui să conțină mai mult de patru sau cinci eșantioane de ciocolată, sau va deveni dificil pentru palatul dvs. să se diferențieze. Păstrați bucățile mici și la temperatura camerei.
Timpul. Unii experți spun că cel mai bun moment pentru o degustare este dimineața, când palatul tău este liber de gusturi persistente. Ori de câte ori o faceți, păstrați un pahar de apă în apropiere pentru a vă curăța gura între probe.
Metoda. Există diferite moduri de a configura o eșantionare. Puteți gusta același procent de ciocolată din diferite părți ale lumii sau puteți degusta o gamă de bomboane de ciocolată cu procente diferite de cacao. Puteți încerca, de asemenea, o selecție de ciocolată dulce-amăruie sau numai de bomboane albe. Rețineți diferența de aromă și textură la diferitele mărci.
Ciocolata vorbește o limbă internațională. Nu există îngrijorare cu privire la accente sau propoziții structurate incorect. Fie că este la Tokyo sau la Madrid, toată lumea înțelege numeroasele dialecte culinare ale ciocolatei.
Am crescut în sudul Statelor Unite, gândindu-mă că ciocolata era un tratament asociat exclusiv cu desertul. Locuind acum în Spania, nu mi-a fost greu să mă adaptez - mai ales la o practică tradițională specifică: consumul de ciocolată în mod spaniol.
Consumul de ciocolată, trufe de ciocolată albă, brioșe cu alune și ciocolată - spaniolilor le place totul. Copiii mici, de exemplu, gustă sandvișuri de ciocolată, făcute cu pâine în formă de chifle hot dog umplute cu pastă de ciocolată.