Cine a inventat dieta carnivore și când informațiile despre dieta carnivore - Lumens sălbatici
Deci, cine a inventat dieta carnivorului? A fost un medic, un om de știință sau un nutriționist? Nu, au fost strămoșii noștri umani cu mulți, mulți, mulți ani în urmă!
De fapt, se spune că dieta originală a carnivorelor poate fi mulțumită pentru dimensiunea creierului mai mare și avansarea în inteligență și gândire critică! Comparați-ne carnivorii umani cu prietenii noștri care mănâncă legume și puteți vedea despre ce vorbesc.
De unde a venit dieta carnivorilor?
Majoritatea oamenilor sunt sceptici atunci când aud pentru prima dată despre dieta carnivorelor. Adepții acestui stil de viață sunt obișnuiți cu auzul "Ce ?!" sau chiar "Asta e o nebunie!" când povestesc prietenilor și familiei despre călătoria de sănătate pe care au început-o.
Cu toate acestea, după cum vom afla în curând, această dietă nu este o modă modernă nebună. Mulți indivizi de-a lungul anilor au urmat și au susținut un mod de a mânca pe bază de carne. Să ne întâlnim cu câțiva dintre cei mai mari campioni ai dietei carnivore de-a lungul istoriei.
Omul timpuriu
Desigur, avem prietenii noștri preistorici de mulțumit pentru că ne-au introdus mai întâi în dieta carnivorilor. Australopithecus, despre care se spune că a cutreierat pământul acum patru milioane de ani, a fost probabil primul care a început să mănânce mai ales carne pentru hrana sa. 1
Acest model a continuat prin preistorie. Renumitul gastroenterolog Walter Voegtlin a remarcat în cartea sa din 1972 The Stone Age Diet că popoarele din epoca de piatră au dispărut dacă nu s-au adaptat în cele din urmă la o dietă pe bază de carne. 2
Observații similare ar ajuta la stabilirea tendințelor dietei la sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea.
Sfârșitul secolului al XIX-lea - începutul secolului XX
Pe măsură ce anii 1800 se apropiau de sfârșit, au început să se ridice voci în favoarea unei diete în stil carnivor. Vom trece în revistă munca a doar câțiva dintre acești pionieri timpurii.
Dr. James Salisbury
Unul dintre primii susținători ai unei diete pe bază de carne în epoca modernă a fost un medic din New York pe nume Dr. James Salisbury.
În anii 1850, el a experimentat cu diete constând dintr-un singur aliment și s-a așezat pe un fel de mâncare din carne măcinată ca cea mai sănătoasă opțiune. 3 Acest fel de mâncare a ajuns să fie cunoscut sub numele de friptură Salisbury.
Dr. Salisbury a continuat să-și testeze concluziile asupra soldaților din Uniune care sufereau de diaree cronică. 4
Zeci de ani după încheierea războiului civil, Salisbury și-a prezentat dieta în cartea The Relation of Alimentation and Disease. 5
Ideile lui Salisbury au creat o mare explozie în America și Marea Britanie de la sfârșitul secolului al XIX-lea și au ajutat la stabilirea scenei pentru dieta carnivorului. 6
Vilhjalmur Stefansson
Un alt pionier din lumea dietelor pe bază de carne a fost Vilhjalmur Stefansson, etnolog islandez-american și explorator arctic.
În timpul unei explorări a Deltei Mackenzie din vestul Arcticii, Stefansson a fost blocat fără provizii și a fost forțat să depindă de o familie locală de Inuvialuit pentru hrană. 7 Familia, ca și alte popoare indigene din zonă, a mâncat în principal pește fiert, înghețat și fermentat. 8
La întoarcerea în Statele Unite, Stefansson a decis să testeze dietele pe bază de carne. El și un prieten nu au mâncat decât carne proaspătă timp de un an, adăugând o porție săptămânală de ficat de vițel pentru a evita scorbutul. 9
Deși înțelepciunea medicală a vremii se aștepta ca Stefansson și însoțitorul său să sufere de probleme cu rinichii sau hipertensiune arterială ca urmare a acestei diete, nu au experimentat niciuna. 10
Stefansson va susține o dietă pe bază de carne pentru tot restul vieții și a făcut mult pentru a legitima acest mod de a mânca în ochii lumii. 11
Dr. Weston A. Price
Nașul dietelor tradiționale, Dr. Weston Price a ajutat să facă lumină și asupra dietei carnivore. Dr. Price a fost un dentist din Cleveland care a petrecut zece ani observând sănătatea dentară a oamenilor neatinse de civilizația modernă. 12