Cinci beneficii pentru sănătate ale roșiilor ereditare - Chatelaine
De Julie Daniluk
S-ar putea să fiți înclinați să vă păstrați distanța față de tomatele cu aspect ciudat, cu nume ciudate care apar mai des în magazinele alimentare și pe piețele fermierilor, dar, ca nutriționist, vă implor să încercați roșiile de moștenire.
Roșiile de moștenire sunt încărcate cu beneficii pentru sănătate care, printre multe alte lucruri, pot reduce stresul și vă pot întări oasele. Și nu vă temeți de formele ciudate ale moștenirii și de culorile diverse, deoarece acestea sunt rezultatul bogatei lor biodiversități genetice. Pe scurt, ar trebui să aibă linii, umflături și variații ale culorii sălbatice și, atâta timp cât pielea nu s-a despărțit, sunteți la un tratament.
Semințele de roșii de moștenire, precum porumbul bunicii tale, sunt privite ca niște comori prețioase ale familiei care au fost transmise din generație în generație. Pentru ca o roșie de moștenire să se califice pentru statutul de moștenire, trebuie să fi existat cel puțin 50 de ani. Variațiile genetice mai noi sunt clasificate ca hibrizi.
Publicitate
Moștenirile sunt culese la vârf de maturitate, ceea ce le conferă un conținut mai mare de vitamine. Curcubeul de culori indică diversitatea lor de antioxidanți, care ne ajută să ne protejăm celulele de îmbătrânire. O roșie de moștenire bună este botanic un fruct și poate avea suculența și dulceața unei cireșe sau a unui strugure.
Toate acestea contrastează puternic cu majoritatea roșiilor hibride din supermarket, dintre care multe sunt culese în verde, astfel încât să poată supraviețui mii de kilometri într-un camion și apoi sunt pulverizate cu CO2, astfel încât să roșească. De asemenea, pielea acestor roșii este crescută pentru a fi groasă și carnea robustă, astfel încât să nu se învine ușor, dar toate aceste așa-numite „îmbunătățiri” creează un compromis. În cele din urmă, le lipsește atât aroma, cât și nutrienții care sunt creați prin procesul natural de maturare.
Cinci motive de sănătate pentru a adăuga roșii ereditare în dieta ta
1. Roșiile de moștenire sunt o sursă bogată de vitamina C, care ajută la hrănirea glandelor suprarenale și reduce stresul. O moștenire medie asigură 40% din necesarul zilnic de nutrienți care construiesc imunitatea.