Chutney de tomate captivant actualizat pentru a utiliza mai puțin zahăr - o cabană din Oregon
Probabil conserva de roșii preferată a familiei noastre (și a prietenilor!), Aceasta chutney de roșii este cu adevărat captivant, făcând ca totul, de la carne la cartofi prăjiți să aibă un gust mai bun. Actualizat pentru a utiliza mai puțin zahăr și o pregătire mai ușoară cu un robot de bucătărie!
Uneori, nu vă încurcați cu rețetele clasice atunci când sunt o tradiție de câteva ori pe an. Am înțeles - ne place prăjitura de sărbătoare a untului de arahide și dimineața de Crăciun Pâinea de maimuță cu mâncare reală așa cum sunt și din moment ce le avem doar de 1-2 ori pe an, este în regulă.
Dar Addictive Tomato Chutney - unul dintre condimentele noastre preferate pe care aș putea să le folosesc cu ușurință în fiecare zi pe alimente precum pui, fritate și chiar legume la grătar - aceasta este o rețetă coaptă pentru experimentare.
Originalul a fost o rețetă veche pe care am adaptat-o gusturilor noastre cu ani în urmă și rețetele mai vechi de conservare ca aceasta par să aibă întotdeauna mult zahăr. Și, de fapt, am redus cantitatea inițială de zahăr, împreună cu celelalte modificări pe care le-am făcut în condimente și arome, când am început să îl fac.
Apropo, este perfect sigur să tăiați zahărul (sau să înlocuiți condimentele uscate etc.) dintr-o rețetă de conserve care necesită și oțet, deoarece zahărul este folosit pentru aromă.
Dar, pe măsură ce ne-am îndreptat către un stil de viață mai sănătos, cu alimente întregi, am început să mă simt rău în ceea ce privește tot zahărul pe care l-am adăugat când făceam chutney de roșii.
Dar doar puțin.