Chifle belgiene de casă - Povești din magazia de bucătărie
Chifle belgiene de casă - nimic nu depășește un chiflă proaspăt coaptă cu gheață, cu o cireșă deasupra. Umplut cu Lemon Curd de casă și sultane suculente - mult mai bine decât Greggs!
Una dintre deliciile mele preferate când merg la o cafenea sau la o brutărie este un chifle cu gheață, mai ales dacă există o cireșă pe partea de sus.
Cititorii obișnuiți vor ști despre dragostea mea pentru coacerea pâinii și m-am gândit să încerc să-mi recreez deliciul preferat de cafenea.
CE ESTE UN COȘ BELGIAN?
Aparent, chiflele belgiene nu sunt deloc belgiene. Deși v-am spus că puteți găsi chifle similare pe bază de aluat, cunoscute sub numele de rozijnenkoek sau couque suisse, în brutăriile din Belgia.
Un Bun Belgian este ca un Bun Chelsea, dar cu glazură și o cireșă pe partea de sus. OH și eu am avut o dezbatere despre umplutura într-un Bun Belgian - ar trebui să existe caș de lămâie cu umplutura de sultana ?
Celebrul Bun Belgian de la Greggs are caș de lămâie în interior. Așadar, planul meu era să le ofer testerelor mele de gust un coc „cu caș” și un coc „fără caș”.
Nu s-a întâmplat niciodată pentru că toți cei care au încercat primul lot de chifle au iubit umplutura cu caș de lămâie și au spus că asta face ca chiflele să fie atât de speciale.