Chiar și o masă cu conținut ridicat de grăsimi vă poate estompa mintea Health24
Comandarea unui cheeseburger și cartofi prăjiți ar putea fi literalmente o mișcare stupidă, sugerează noi cercetări.
Un studiu recent, mic de la Universitatea de Stat din Ohio, indică faptul că consumul unei singure mese bogate în grăsimi saturate vă poate împiedica capacitatea de concentrare mentală.
Grăsimile saturate se găsesc în carnea roșie, produsele lactate și uleiurile tropicale, inclusiv nuca de cocos și palmier. Pot crește colesterolul și pot înfunda arterele, potrivit American Heart Association.
Autorul studiului, Annelise Madison, absolventă de psihologie clinică, a spus că este o credință comună că alimentele îți afectează performanța.
Oboseală și inflamație
„Anecdotic, o mulțime de oameni se luptă să se concentreze în timpul după prânz”, a spus ea.
Acest studiu a analizat ce efect pe termen scurt ar putea avea o singură masă, a spus Madison.
Studiul a examinat datele din munca efectuată în laboratorul mentorului său, Janice Kiecolt-Glaser, director al Institutului de Cercetări în Medicină Comportamentală al universității. Acest studiu anterior a examinat dacă mesele bogate în grăsimi contribuie la oboseală și inflamație la supraviețuitorii cancerului.
Noul studiu a analizat 51 de femei cărora li s-a administrat una dintre cele două mese: una bogată în grăsimi saturate, cealaltă bogată în grăsimi nesaturate. Ambele mese conțineau 930 de calorii și 60 de grame de grăsime. Abilitățile lor mentale au fost testate cinci ore mai târziu cu o provocare computerizată de a distinge țintele de distragerea atenției. Testul a fost repetat una până la patru săptămâni mai târziu, femeile fiind hrănite cu opusul a ceea ce au mâncat în prima rundă. Înainte de ambele mese, femeile au postit 12 ore.
Echipa lui Madison a descoperit că femeile au obținut cu 11% mai puțin la testul pe computer după ce au consumat masa cu grăsimi saturate decât au consumat după ce au mâncat masa cu grăsimi nesaturate făcută cu ulei de floarea soarelui. În articolul din jurnal, cercetătorii au spus că studiile anterioare au arătat că consumul pe termen lung al unei diete bogate în grăsimi poate afecta abilitățile de gândire.
Sunt necesare mai multe cercetări
O a doua constatare a fost femeile care au avut un nivel ridicat de substanțe chimice din sânge, indicând că au un „intestin cu scurgeri” scăzut după ambele mese. Acest sindrom este oarecum controversat, deoarece nu toți medicii recunosc intestinele scurse, în care se spune că bacteriile și toxinele se scurge în sânge din intestine. Madison a pus la îndoială dacă o dietă obișnuită bogată în grăsimi saturate ar putea contribui la scurgerea intestinului.