Chef dezvăluie modul în care dietele moft pot provoca probleme grave de sănătate și stomac
Un nutriționist a emis un avertisment pentru cei care încep dietele de modă de Anul Nou, deoarece multe dintre planurile populare dăunează stomacului și provoacă probleme de sănătate.
Lee Holmes, bucătar și nutriționist integral, a spus că mulți încep planurile restrictive de fitness din 2020, puțini sunt conștienți de daunele pe care eliminarea alimentelor și planurile de „pierdere rapidă în greutate” le pot provoca „microbiomului minții, corpului și intestinului”.
„Eliminarea anumitor grupuri de alimente sau urmarea unei diete specifice de eliminare poate duce la înfometarea bug-urilor intestinale bune, distrugerea microbiotei și a mucoasei intestinale”, a spus Lee, fondatorul Supercharged Food.
„Având bug-uri intestinale sănătoase, diverse și fericite, ne asigură că suntem protejați împotriva agenților patogeni, ajutându-ne să ne reglăm imunitatea și să absorbim toți nutrienții pe care îi ingerăm”.
DIETE SCĂZUTE ÎN CARB
"Există două tipuri diferite de carbohidrați - carbohidrați digerabili pe care suntem capabili să-i digerăm, cum ar fi zahărul și amidonul, și carbohidrații nedigerabili, cum ar fi fibrele", a spus Lee.
„Fibrele sunt accesibile intestinului și sunt vitale pentru digestie, absorbție și transportul nutrienților.”
Lee a spus că carbohidrații sunt esențiali pentru menținerea sănătății microbiomului intestinal, stabilizarea energiei și reglarea hormonilor - astfel încât atunci când oamenii mănâncă carbohidrați limitați, aceștia au „diversitate intestinală” limitată.
„[Acest lucru] nu este niciodată un lucru bun și ne înfometăm de fibre esențiale și ingrediente bogate în prebiotice”, a spus ea.
Când vine vorba de carbohidrați, este important să includeți o varietate de surse diferite pentru diversitatea microbiotei și efectele antiinflamatorii.
„Alegeți carbohidrați densi în nutrienți, cum ar fi cerealele integrale, cum ar fi ovăzul, quinoa, amarantul, hrișca și orezul brun/roșu, leguminoasele, cum ar fi fasolea, nautul și linte, fructele și legumele rădăcinoase cu amidon, cum ar fi dovleacul, cartoful dulce și sfecla roșie.
Cum arată o farfurie sănătoasă?
• Ca ghid, jumătate din farfurie trebuie să fie umplută cu o varietate de fructe și legume colorate.
• Un sfert ar trebui să fie integrale, cum ar fi pâinea integrală sau orezul, sau cerealele cum ar fi hrișca sau porumbul.
• Restul ar trebui să fie alcătuit din proteine sănătoase - alegeți dintre fasole, linte, pește și fructe de mare, cu cantități mai mici de ouă și păsări slabe. Dacă alegeți carne roșie, faceți-o slabă și limitați la 1-3 mese pe săptămână.
• Laptele, brânza sau iaurtul fără aromă pot fi incluse într-o masă sănătoasă sau ca gustare.
Sursa: Fundația Inimii, 2020
DIETE GRASE
Deoarece beneficiile grăsimilor pentru echilibrul hormonal, sănătatea pielii și absorbția nutrienților devin cunoscute pe scară largă, mulți apelează la diete populare bogate în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dieta ketogenică.
Cu toate acestea, Lee spune că această dietă, care ajută la scăderea în greutate și la scăderea nivelului de zahăr din sânge, poate provoca o creștere a bug-ului intestinal Akkermansia munciniphila, care este o specie de bacterii care poate provoca rău.
„În timp ce juriul nu este încă pe această temă, mulți oameni trebuie să se uite la sănătatea intestinului după ce au abordat ceto-ul”, a spus ea.