Cheesecake extra bogat și cremos este perfect pentru ocazii speciale!
Dacă sunteți ca mine, nu este nimic mai bun decât să vă scufundați furculița într-o felie groasă de tort de brânză extra bogat și cremos! Această versiune îmi amintește de cheesecake-ul clasic Cheesecake Factory ... dar și mai bine! Cu o crustă crocantă de cracker Graham și o umplutură de cașcaval cremă, netedă, această rețetă îi va face pe toți să creadă că sunteți un brutar pro!
Rețetă Cheesecake
Deși îmi place să călătoresc, sunt un suflet de casă, așa că, după 15 zile în LA ... MĂ simți bine să fii acasă! Și, în ciuda faptului că încă mă lupt cu un caz sever de jet lag, nu m-am putut abține să mă strecor în bucătărie și să ne coacem ceva dulce. Dar, de asemenea, nu m-am putut confrunta încă cu magazinul alimentar, așa că a trebuit să mă achit cu ingrediente pe care le aveam deja la îndemână.
Intră în această rețetă de brânză bogată și cremoasă! Se face cu ingrediente simple, cum ar fi smântână de brânză, zahăr, ouă, vanilie și smântână. Practic lucruri pe care majoritatea brutarilor le au întotdeauna la îndemână! Și rezultatele? Ei bine, să spunem că acest tort de brânză clasic rivalizează cu orice ați cumpăra de la o brutărie elegantă (sau de la Cheesecake Factory!).
Cum se face Cheesecake
- Înainte de a începe, asigurați-vă că pulverizați ușor întreaga tavă de copt cu spray antiaderent. Dacă nu aveți sau nu utilizați sprayuri conservate, puteți unge tigaia cu unt. Ungerea întregii tigaie vă va asigura că crusta și tortul de brânză nu se vor lipi de tigaie. Nicio lipire nu este egală cu feliile perfecte!
- Deoarece această rețetă începe cu crusta, de aceea vom începe și noi. Pentru a face crusta, veți avea nevoie de unt topit, pesmeturi de cracker zdrobite și zahăr. Da - doar trei ingrediente! Puteți cumpăra firimituri de biscuiți graham de la magazinul alimentar sau le puteți face proprii pulsând foi de biscuiți Graham în blenderul sau robotul dvs. de bucătărie.
- Când apăsați crusta în jos în partea inferioară a tăvii cu arc, veți dori să o apăsați în jos foarte cu fermitate. O crustă bine ambalată va coace frumos și gros și, cel mai important, nu se va sfărâma mult atunci când va fi feliată. Vă recomandăm să începeți să apăsați firimiturile în jos în centrul tăvii și apoi să scoateți crusta și doar puțin pe margini.
- Ingredientele la temperatura camerei sunt esențiale atunci când vine vorba de a face un tort de brânză! Deci, asigurați-vă că vă aduceți crema de brânză, ouă și smântână grea la temperatura camerei înainte de a începe să faceți aluatul.