Cheesecake clasic cu cremă acidulată
Această postare a fost publicată inițial pe 15.06.2011. A fost actualizat cu text și imagini noi, dar această rețetă populară este aceeași!
La începutul acestei săptămâni a fost ziua de naștere a soțului meu Andy. În așteptare, l-am întrebat acum câteva săptămâni ce fel de tort de ziua de naștere dorea.
Am avut imagini cu straturi, umpluturi și înghețuri care îmi pluteau prin minte. Abia așteptam să-i fac ceva elaborat și festiv!
Andy, cu toate acestea, a vrut un tort de brânză. Nu orice cheesecake, al lui Mama cheesecake.
Cremos și simplu, cu o crustă groasă de cracker Graham. "Bine!" Am spus. "Ce aromă? Vreo topping? Vreun sos? Ceva colorat, frumos și demn de blog ? ” „Nu… .” El a spus: „Vreau doar cheesecake-ul mamei mele!”
Suspiră partea mea de bloggeri de alimente mă mânca să adauge o aromă frumoasă sau un coulis de fructe pe lateral. Dar partea mea de soție i-a dat ceea ce își dorea de ziua lui. Un tort de brânză simplu, cremos, cu o crustă groasă de biscuiți graham.
Acum, chiar dacă a fost simplu, acest cheesecake a fost într-adevăr destul de grozav. Crusta era clară și groasă, consistența tortului era cremoasă și mătăsoasă, iar băiatul de ziua de naștere era fericit, ceea ce contează cu adevărat.
Nici măcar nu aveam de gând să-l postez inițial, deoarece mi s-a părut simplu, dar cu toții ne-a plăcut atât de mult încât a trebuit să vă împărtășesc rețeta. Este ușor adaptat de la rețeta mamei sale, dar a spus că are un gust la fel de bun, așa că m-a bucurat. Bucurați-vă!
PS: Unul dintre cele mai bune lucruri la acest tort de brânză este că este practic „rezistent la fisuri”. Știi acele crăpături temute care se formează uneori pe vârful tortului de brânză? Ei bine, chiar dacă acest lucru se întâmplă în acest caz, toppingul de smântână se netezește peste el și nu se va sparge cu tine. ura!
Ingrediente
Crustă:
- 1½ cană Graham Crackers zdrobit (aproximativ o jumătate de cutie)
- ¼ cană unt topit
- ¼ cană de zahăr