Cetonă zmeură

Grifalconi Emanuele, Pucci Riccardo

cetonele zmeură

INTRODUCERE

În mass-media a existat o mulțime de zvonuri despre cetonele zmeură în ultima vreme, mai ales de când Dr. Oz a menționat aceste substanțe în emisiunea sa TV și le-a susținut ca fiind o minunată ajutor pentru arderea grăsimilor recent. Deci, ce sunt, ce fac și vă pot ajuta cu adevărat să ardeți mai multe grăsimi și să obțineți corpul slab pe care îl doriți? Vom explica ce sunt aceste substanțe și ce fel de acțiune au în corpul nostru într-o clipă. Dar vestea interesantă este că se pare că ne pot ajuta să ardem grăsimile și să rămânem mai slabi. Să explorăm îndeaproape acești compuși aromatici minunat, astfel încât să puteți înțelege acțiunile lor și ce impact pot avea asupra obiectivelor corpului dumneavoastră.
Pot fi ingerate pe cale orală și metabolizate atunci când sunt în fluxul sanguin, au efecte asupra lipolizei asupra celulelor noastre adipoase.

DESCRIEREA MOLECULELOR ACTIVE

Cetonă zmeură este un compus fenolic natural care este principalul compus aromatic al zmeurii roșii. Mirosul de zmeură se datorează multor molecule, dar cetona de zmeură este „molecula de impact”, 230 de compuși volatili, asociați cu mirosul lor particular. De asemenea, numit Frambinone derivă în mod evident din framboise, cuvântul francez pentru zmeură. Numele IUPAC este 4- (4-hidroxifenil) butan-2-onă. Zmeura cetonă apare într-o varietate de fructe, inclusiv zmeură, afine și mure. Este biosintetizat din cumaroil-CoA. Extracția cetonei de zmeură pură. Zmeura cetonă este utilizată în parfumerie, în produse cosmetice și ca aditiv alimentar pentru a conferi un miros fructat. Este una dintre cele mai scumpe componente aromatice naturale utilizate în industria alimentară.

PREGATIREA

Deoarece abundența naturală a cetonei de zmeură este foarte mică, este preparată industrial printr-o varietate de metode din intermediari chimici. Unul dintre modurile în care se poate face acest lucru este printr-o hidrogenare catalitică aldolică încrucișată. În acetonă și hidroxid de sodiu, 4-hidroxibenzaldehida poate forma cetona α, β-nesaturată. 4- (4-Hidroxifenilbutan) -2-ona, este sintetizat din p-cumaril-coenzima A și malonil-coenzima A într-o secvență de reacție în două etape care este catalizată de benzalacetona sintază și benzalacetona reductază.