Cerințe FDA privind etichetarea alimentelor
Când vine vorba de producerea sau importul de alimente în SUA, munca producătorilor de alimente nu se termină cu produsul alimentar finalizat gata de distribuție. Produsul alimentar trebuie mai întâi etichetat. S.U.A. Food and Drug Administration este o agenție federală care guvernează etichetarea alimentelor, iar reglementările lor complexe de etichetare dau deseori dureri de cap producătorilor de alimente.
În primul rând, site-ul web fda.gov este atât de vast, încât este nevoie de mult timp pentru a găsi informații despre un anumit produs.
În al doilea rând, nu toate categoriile de produse alimentare sunt incluse pe site, astfel încât producătorii de alimente care produc alimente care nu sunt listate trebuie să contacteze site-ul web și să aștepte să primească instrucțiuni suplimentare de la FDA sau să includă produsul lor în așteptare într-o nouă categorie.
În al treilea rând, există atât de multe excepții de la reguli, încât uneori este dificil să descifrezi ce este etichetarea obligatorie și ce este opțional.
Elemente de bază pe o etichetă de ambalare a alimentelor
La o inspecție mai atentă, veți vedea că există de obicei cinci elemente pe care trebuie să le conțină eticheta ambalajului alimentelor, cu excepția cazului în care un producător de alimente este scutit de etichetarea produsului lor. Aceste elemente sunt:
- declarație de identitate,
- produsele greutate netă,
- adresa producătorului,
- informații nutriționale, și
- lista ingredientelor
in orice caz, excepții aplicați și aici. De exemplu, dacă produceți un produs alimentar cu un singur ingredient, cum ar fi mierea, nu este necesar să includeți o listă de ingrediente. Există și excepții de la acest lucru. Dacă produceți miere, dar adăugați îndulcitori sau alte ingrediente, trebuie să includeți aceste informații pe eticheta de miere. Acesta este doar un mic exemplu de cât de complexe pot fi reglementările de etichetare și cât de atent trebuie să vă informați pentru a vă prezenta cu exactitate produsul consumatorilor.