Cerințe de legume și fructe în CACFP Q; Ca USDA-FNS
Directorii regionali
Programe speciale de nutriție
Toate regiunile
Directorii de stat
Programe de nutriție pentru copii
Toate statele
Acest memorandum explică cerințele legumelor și fructelor din Programul de îngrijire a copiilor și adulților (CACFP) și include întrebări și răspunsuri. Această revizuire modifică politica de creditare a amestecurilor de legume și fructe pentru a le permite să se numere atât pentru componenta legume, cât și pentru componenta fructe din secțiunea Întrebări și răspunsuri. Această revizuire include, de asemenea, noi întrebări și răspunsuri. Acest memorandum înlocuiește CACFP 25-2016 Cerințele legumelor și fructelor din Programul de hrană pentru îngrijirea copiilor și adulților, 9 septembrie 2016.
fundal
Cerințele actualizate de legume și fructe pentru tiparele de masă pentru sugari, copii și adulți stabilite în 7 CFR 226.20 (a) și (b) sunt explicate în acest memorandum. Centrele CACFP și casele de îngrijire de zi trebuie să respecte aceste cerințe până cel târziu la 1 octombrie 2017. Mesele care îndeplinesc cerințele actuale ale modelului de masă CACFP nu pot fi anulate până când cerințele actualizate ale modelului de masă nu vor intra în vigoare la 1 octombrie 2017. Pentru informații despre implementarea modelele de masă actualizate înainte de data intrării în vigoare, vă rugăm să consultați memorandumul CACFP 14-2016, Implementarea timpurie a noilor cerințe privind modelul de masă al programului de îngrijire a alimentelor pentru copii și adulți (https://www.fns.usda.gov/sites/default /files/cn/SP42_CACFP14_2016os.pdf).
I. MODEL DE MÂNĂ PENTRU COPII
Legume si fructe
Modelul actualizat al meselor pentru copii CACFP necesită ca centrele și casele de îngrijire de zi să servească legume și fructe (fierte, piure sau piure, după cum este necesar pentru a obține textura și consistența adecvate) la micul dejun, prânz, cină și gustare pentru sugarii cu vârsta cuprinsă între 6 și 11 luni. bătrân, dacă sugarul este pregătit din punct de vedere dezvoltator să-i accepte. Adăugarea de legume și fructe la modelul actualizat de gustări pentru sugarii mai mari a fost inclusă pentru a ajuta copiii mici să stabilească obiceiuri alimentare sănătoase cât mai devreme posibil. Studii recente au descoperit că obiceiurile alimentare sunt destul de bine stabilite de vârsta de doi ani și că o proporție substanțială de sugari nu consumă legume și fructe într-o anumită zi. Academia Americană de Pediatrie recomandă servirea copiilor o varietate de alimente, inclusiv o cantitate crescută de legume și fructe.
Suc
Începând cu 1 octombrie 2017, modelul actualizat al meselor CACFP pentru copii interzice, de asemenea, centrelor de îngrijire a copiilor și caselor de zi să ofere suc copiilor ca parte a unei mese rambursabile. Această interdicție este în concordanță cu recomandările Academiei Naționale de Medicină și ale Asociației Americane a Inimii, fără suc, înainte de vârsta de un an.
Pentru mai multe informații despre întregul model de masă pentru sugari, vă rugăm să consultați memorandumul CACFP 06-2017, Cerințe privind hrănirea sugarilor și tipul de masă din Programul de hrană pentru îngrijirea copiilor și adulților; Întrebări și răspunsuri (https://www.fns.usda.gov/sites/default/files/cacfp/CACFP06-2017os.pdf).