Cererea Chinei de porc atinge un vârf, producătorii șocanți, pe măsură ce dietele devin mai sănătoase Articolul AMP Reuters
BEIJING BEIJING (Reuters) - Producătorii de găluște congelate din China descoperă că există o cale rapidă de a câștiga noi vânzări - creșteți conținutul de legume și reduceți carnea.
Această abatere de la găluștele tradiționale bogate în carne de porc este un succes pentru urbanii tineri ocupați, care încearcă să reducă grăsimea din dietele deseori grele pentru fast-food.
"Le place să încerce să mănânce produse mai sănătoase o dată pe săptămână sau două săptămâni. Este o mare tendință pentru consumatorii din China continentală, în special pentru cei cu vârste cuprinse între 20 și 35 de ani", a declarat Ellis Wang, manager de marketing din S.U.A. gigantul alimentar General Mills (GIS.N), care deține marca de top de găluște Wanchai Ferry.
Pentru fermierii de porci din China și din străinătate, este o tendință dificilă de stomac. Producătorii și alți experți de pe piață se așteptau ca această creștere să continue până cel puțin în 2026.
Fermierii chinezi de porci sunt în plină construcție, construind ferme imense moderne pentru a capta o cotă mai mare din cea mai mare piață de porc din lume, în timp ce principalii producători din străinătate au schimbat modul în care își cresc porcii pentru a îndeplini standardele chineze pentru importuri. Unii, de exemplu, au încetat să mai folosească hormoni de creștere interzise în China.
China consumă încă mult mai multă carne decât orice altă țară. Oamenii de aici vor mânca aproximativ 74 de milioane de tone de carne de porc, carne de vită și carne de pasăre în acest an, aproximativ de două ori mai mult decât Statele Unite, potrivit U.S. estimări departament agricultură. Mai mult de jumătate din aceasta este carne de porc, iar pentru producătorii străini a reprezentat o piață în creștere, în special pentru carnea ambalată în stil occidental.
Dar cererea de carne de porc a atins un plafon, cu mult înaintea celor mai multe prognoze oficiale. Vânzările de carne de porc au scăzut acum în ultimii trei ani, potrivit datelor companiei de cercetare Euromonitor. Anul trecut au atins minime pe trei ani de 40,85 milioane de tone față de 42,49 milioane de tone în 2014, iar Euromonitor prezice că vor scădea ușor și în 2017.