Cereale pentru sugari fortificate cu fier O formulă pentru probleme de sănătate
Acesta este un post de invitat de Catherine Shanahan, MD Autorul Deep Nutrition: De ce genele dvs. au nevoie de mâncare tradițională și reguli alimentare: un ghid al medicului pentru o alimentație sănătoasă
Dacă sunteți o mamă tânără, există mari șanse ca medicul pediatru să vă recomande să oferiți bebelușului o formulă sau cereale întărite cu fier. Dar sunt aceste produse întărite cu fier cel mai bun lucru pentru copilul dvs. în creștere sau sunt o formulă pentru posibile consecințe asupra sănătății pe drum?
Pentru a răspunde la această întrebare, să aruncăm o privire la ce sunt cu adevărat formulele și cerealele. O plimbare prin culoarul cu formula pentru bebeluși și veți descoperi că formulele sunt în esență o combinație de apă, uleiuri vegetale și produse din soia și zahăr - adesea patru, cinci sau șase tipuri diferite de zahăr. Cereale pentru bebeluși: aceeași idee, uleiuri vegetale și zahăr.
Dacă mi-ai citit cartea, Nutriție profundă știi de ce cred că o dietă cu zahăr și ulei vegetal este departe de a fi ideală, în special pentru un copil în creștere.
Dar mai sunt ceva despre aceste alimente convenabile pe care le găsesc, și anume partea „fortificată”. Formulele pentru bebeluși și cerealele sunt adesea „îmbogățite” cu o listă de vitamine și minerale suplimentare. Și adesea unul dintre aceste suplimente este fierul. Producătorii au aflat că, deoarece mulți medici pediatri preocupați de fierul alimentar adecvat pentru bebeluși recomandă alimentele pentru copii îmbogățite cu fier, este bine să puneți „îmbogățit cu fier” cu caractere aldine chiar pe etichetă.
Corpul uman are nevoie de fier. În aceste zile, auzim tot timpul cum deficiența de fier este asociată cu o mare varietate de probleme de sănătate la copii și adulți. Poate că cea mai îngrijorătoare este asocierea cu inteligența scăzută, care poate apărea la copiii cu fier scăzut, dar, deoarece nivelurile de fier nu sunt testate în mod obișnuit la nou-născuți, este posibil să nu fie diagnosticate în mod corespunzător. Din această cauză, Academia Americană de Pediatri îi sfătuiește pe medici să facă o recomandare generală ca părinții să cumpere formulă și cereale întărite cu fier, iar bebelușilor alăptați să li se administreze fier după vârsta de 4 luni. Presupunerea a fost că un pic de fier în plus este inofensiv pentru bebelușul tău, așa că de ce să nu mergi mai departe și să primești acel fier în plus în orice fel poți.
Un prieten de-al meu m-a îndemnat recent să pun la îndoială această presupunere. Patrick Vlaskovits (care conduce popularele site-uri web Paleohacks.com & PaleolithicDiet.com), ca tată nou al unui băiețel care a sărit, a primit sfatul obișnuit de la medicul pediatru pentru a consolida dieta fiului său cu fier.
Logica medicului pediatru era că depozitele de fier ale unui bebeluș se epuizează undeva între 4-6 luni**, și că laptele matern uman are un conținut scăzut de fier, este necesară suplimentarea cu fier de ergo. Acest lucru nu a mers bine cu abordarea evolutivă a lui Patrick: dacă bebelușii sunt meniți să fie hrăniți cu lapte matern, iar laptele matern are un conținut natural scăzut de fier și conține chiar și chelatori care se leagă de fier, astfel încât să minimizeze fierul liber în intestin, poate că tracturile GI sensibile ale bebelușilor pot fi rănit de fier. Acest lucru l-a făcut să-și facă griji că fierul suplimentar, chiar și un pic de fier suplimentar, ar putea să nu fie atât de sănătos pentru băiețelul său, așa că m-a întrebat dacă aș fi dispus să fac o mică investigație.
Mă bucur că a făcut-o. Rezultatele investigației mele m-au convins să refuz părinților orice recomandare cu privire la hrănirea copiilor cu alimente bogate în fier până la verificarea inițială a nivelului de fier. Suplimentarea fierului atunci când nivelurile de fier sunt deja normale poate duce la probleme grave de sănătate. Mai jos sunt cinci care au cele mai multe dovezi în sus:
1. IQ redus. Când cercetătorii au studiat efectele întârziate ale unui pic de fier în plus la începutul vieții (între 6-12 luni), rezultatele au fost inconfundabile. Jumătate dintre copiii din studiu primiseră cereale fortificate cu fier, în timp ce jumătate au primit cereale neîntărite. Majoritatea copiilor aveau niveluri normale de fier și, printre această majoritate, la momentul intervenției, testele lor de inteligență erau egale. La zece ani de la intervenție, totuși, ambelor grupuri li s-au făcut din nou teste de informații, iar de data aceasta membrii grupului fortificat cu fier au obținut o medie de 11 puncte sub copiii care nu au primit nici o suplimentare.
3. Ateroscleroza timpurie sau „dungi grase”. A Studiu finlandez a constatat că depozitele de fier în exces reprezentau un risc mai mare de atac de cord decât hipertensiunea sau nivelul colesterolului. Nu avem date comparabile despre copii, deoarece nimeni nu caută o asociație.