Cercetătorii identifică un truc de 2 minute care te împiedică să poftești alimente grase
David Nield
20 ianuarie 2019
Oricine dorește să-și reducă obiceiurile proaste de gustare ar putea avea la dispoziție o nouă tehnică: un nou studiu arată că respirația alimentelor grase miroase mai mult de două minute este suficientă pentru a pune oamenii pe o masă bogată în calorii.
În timp ce prima adulmecare a unei gustări cu conținut ridicat de grăsimi este probabil să vă deschidă pofta de mâncare, noua cercetare arată că expunerea prelungită la miros funcționează de fapt ca un factor de descurajare - și ar putea oferi o nouă metodă de menținere a dvs. sau a copiilor dvs. pe o dietă mai sănătoasă.
Echipa din spatele studiului sugerează că expunerea la aceste arome inițial atrăgătoare este suficientă pentru a declanșa o recompensă în creier care apoi ne lasă mulțumiți.
Este aproape ca și cum am fi gustat ceva gustos. fără calorii.
„Mirosul ambiental poate fi un instrument puternic pentru a rezista poftelor de alimente indulgente”, spune unul dintre cercetători, Dipayan Biswas de la Universitatea din Florida de Sud.
De fapt, stimulii senzoriali subtili, precum parfumurile, pot fi mai eficienți în influențarea alegerilor alimentare ale copiilor și adulților decât politicile restrictive.
Imaginați-vă cum ar putea funcționa acest lucru într-o cantină școlară sau într-un supermarket: copiii sau clienții ar putea fi împinși spre secțiunea de fructe proaspete după două minute de a lua aroma dulce a fursecurilor coapte.
Acesta este doar un exemplu, dar puteți vedea posibilitățile. Așa cum spune Biswas, ar putea fi un pariu mai bun decât încercarea de a fi prea regimental la ora mesei.
Folosirea unui nebulizator parfumat la cantina școlii și la un supermarket - diseminarea discretă a mirosurilor de mere, căpșuni, pizza și fursecuri - cercetătorii au descoperit că mirosurile alimentelor mai nesănătoase (pizza și fursecuri) au făcut ca participanții să aleagă o mâncare sănătoasă.