Centrul creștin de îngrijire a sănătății sărbătorește luna națională a nutriției; Savurați aroma de a mânca corect
Luna martie este Luna Națională a Nutriției®, iar dieteticienii Christian Health Care Center (CHCC) îi încurajează pe toți să experimenteze noi combinații de ierburi și condimente pe măsură ce „Savurați Aroma Mâncării Drepte”. Academia de Nutriție și Dietetică sponsorizează Luna Națională a Nutriției și alege o temă nouă în fiecare an. Luna Națională a Nutriției a devenit o observație de o lună în 1980 ca răspuns la creșterea interesului public pentru nutriție.
Bucătăria populară de astăzi îmbrățișează o lume largă de arome care pot fi savurate în tot felul de combinații, urmând totuși un model alimentar sănătos. Există o diferență între ierburi și condimente, dar toate sunt alternative sănătoase la adăugarea de sare și zahăr în alimente pentru aromatizare. Utilizarea inovatoare a ierburilor și condimentelor oferă un adevărat avantaj aromatic, mai ales dacă scopul este să gătești cu mai puține grăsimi și sodiu.
Joan Katz, RD, dietetician șef la CHCC, susține puternic o dietă bogată în alimente antiinflamatoare. Inflamarea cronică subiacentă poate juca un rol în bolile de inimă, diabetul și boala Alzheimer.
„Știm că unele alimente au capacitatea de a suprima inflamația, dar nu este clar cât de des și cât este necesar pentru acest beneficiu”, a spus dna. Katz. "Cu toate că există cercetări promițătoare pentru impactul alimentelor precum pește gras, fructe de pădure și suc de cireșe, feriți-vă de tot ceea ce se prezintă ca un miracol antiinflamator".
Grăsimile sănătoase, cum ar fi acizii grași omega-3 și omega-6, reduc inflamația și ajută la reglarea funcției membranei. Aceste tipuri de grăsimi ar trebui incluse într-o dietă sănătoasă. Îndepărtați grăsimile care declanșează procesele inflamatorii, cum ar fi grăsimile saturate din carne, unt, sosuri smântână, alimente prăjite și grăsimi trans care se găsesc în multe alimente procesate.