Cele mai bune feluri de mâncare thailandeze mâncăruri thailandeze pe care le sunteți Ordonarea dar ar trebui să fie - Thrillist
Treci peste pad thai și încearcă ceva nou.
Actualizat la 15.07.2020 la 15:41
Bucătăria thailandeză conține un spectru de arome și texturi atât de vaste încât nu există niciodată două feluri de mâncare la fel. Chiar și mâncărurile încercate și adevărate - cum ar fi preferatele tuturor, pad thai - sunt deschise interpretării și variază în pregătire în diferite provincii din Thailanda. Cele patru regiuni din Thailanda - nord, central, sud și Isaan sau nord-est - posedă fiecare culturi, dialecte și bucătării prețioase unice. Specialitățile din fiecare regiune se bazează pe resursele variate găsite în mediile lor respective: fructe de mare și nuci de cocos proaspete în sud, legume și ierburi de munte în nord, ardei iute și orez lipicios în nord-est și un amestec de toate aceste ingrediente la centru.
Acum, în SUA, există peste 5.000 de restaurante thailandeze din care puteți alege, cu locuri de specialitate regionale care apar în stânga și în dreapta. Bucătarii din toate colțurile din Thailanda se aventurează pe tot teritoriul statului și oferă cele mai bune lucruri, abandonând pădurile americanizate și încă un fel de mâncare de curry massaman. Așa cum Thomas Fuller a scris în New York Times, „Un număr de restaurante aici servesc mâncăruri care respectă complexitatea mâncărurilor thailandeze și echilibrul său de dulce, acru, sare și condimente. Acestea fac parte dintr-o mare de schimbări care, în ultimii ani, au produs restaurante thailandeze ambițioase și aclamate în întreaga țară. "
Așadar, dacă vă retrageți înapoi în pad thai prin fiecare comandă de luat masa sau vizitați un loc thailandez local, pierdeți unele dintre cele mai bune feluri de mâncare din bucătăria thailandeză. Iată feluri de mâncare thailandeze - de la khao soi la tigru plâns - ar trebui să comandați data viitoare când doriți mâncarea thailandeză.
Khao kluk kapit
Acesta este un favorit în familia mea și din motive întemeiate. Este un fel de mâncare de orez prăjit care a fost aruncat împreună cu kapit - creveți măcinați și sarea fermentați - până când pasta aromată de creveți acoperă întregul orez. Spre deosebire de mâncărurile tipice de orez prăjit, care sunt împânzite cu carne și legume, fierte toate împreună, acompaniamentele khao kluk kapit sunt servite ca o multitudine de topping-uri: mango acru, necoapte, cârnați chinezi dulci (cel mai bun adaos din orezul prăjit), șalote, chilis, omletă feliată subțire, creveți uscați și carne de porc marinată. Acest lucru face ca un fel de mâncare să fie la fel de colorat, pe atât de delicios și nu există două mușcături la fel.
Kana moo krob
Kana moo krob este modalitatea perfectă de a vă introduce verdele în timp ce vă distrați încă papilele gustative. Felul de mâncare este compus din broccoli chinezesc prăjiți la foc mare cu usturoi, chili și burtă de porc crocantă, care este apoi aruncată într-un sos de soia și sos de stridii, care este o combinație câștigătoare de dulce și sărat. Mănâncă asta cu o farfurie cu orez de iasomie aburit.
Nam prik noom
Thailanda este compusă din patru regiuni cu culturi, dialecte și, desigur, mâncare foarte distincte. Nam prik noom este renumit în nordul Thailandei, unde legume proaspete și chilis tineri sunt abundente. Această baie de chili prăjită, bătută - compusă din usturoi, șalotă, coriandru, sos de pește, suc de lămâie și ardei iute verde - are o aromă fumurie, de garlicky, carbonizată și face o piesă centrală minunată într-o masă nordică thailandeză. Nu vă lăsați păcăliți de ingrediente - nam prik noom este mult mai puțin picant decât alte picături regionale thailandeze de chili și completează orezul lipicios, legumele proaspete și aburite, ouă fierte și (preferatul meu personal) coajă de porc perfect.
Tod mun pla
Tod mun pla este aperitivul thailandez prin excelență care ar trebui să fie pe fiecare masă. În esență, un tort de pește thailandez, felul de mâncare este făcut din pastă de pește și fasole lungă, și aromatizat cu pastă de curry roșu și frunze de tei makrut. Frunzele de tei dau vasului un parfum citric și aromat. Tod mun pla este de obicei servit cu un sos de scufundare dulce și răcoritor, sau nam jim, care conține castraveți tocați, ardei iute, șalote și arahide scufundate într-un sirop de zahăr, sos de pește și oțet. Rezultatul este un starter dulce și sărat care poate fi ușor transformat într-o masă peste o farfurie de orez alb.