Mâncare în Maroc - Mâncare marocană, bucătărie marocană - populară, feluri de mâncare, rețetă, dietă, istorie, comună

Rețete

mâncare

1 CONFIGURAREA GEOGRAFICĂ ȘI MEDIUL

Marocul este situat în colțul de nord-vest al Africii. Marocul are o suprafață puțin mai mare decât California, iar teritoriul său are trei regiuni diferite. Coasta de nord de-a lungul Mării Mediterane este alcătuită din pământ fertil care se ridică la altitudini de aproximativ 2.400 de metri. Munții Atlas se întind între coasta Atlanticului în sud-vest până la Marea Mediterană în nord-est. În cele din urmă, zona semiaridă din sud și est, cunoscută sub numele de Sahara de Vest, face legătura între Maroc și vastul deșert african Sahara.

Marocul se confruntă cu o problemă desertificare. Deșertificarea este procesul în care pământul fertil devine stearp și deșertic. Deșertificarea poate fi cauzată de forțe ale naturii, cum ar fi lipsa de precipitații sau secetă. Oamenii contribuie la deșertificare atunci când îndepărtează toți copacii sau își permit animalele să pășuneze prea mult, astfel încât să mănânce toate plantele. Aceste practici nu lasă plante care să țină solul în loc, astfel încât vântul și ploaia pot duce la solul fertil. Marocul are, de asemenea, o problemă cu poluarea apei din scurgerile de petrol, practicile slabe de tratare a apelor uzate și utilizarea pesticidelor puternice.

În nord-vest, agricultura din Maroc prosperă. Cu excepția anilor în care există secetă severă, fermierii marocani sunt capabili să aprovizioneze țara cu suficientă hrană.

2 ISTORIE ȘI ALIMENTE

Nomazii numiți berberi au fost primii locuitori din Maroc în urmă cu peste două mii de ani. Au folosit ingrediente locale, cum ar fi măsline, smochine și curmale, pentru a pregăti tocanele de miel și păsări. În timp, comercianții și națiunile cuceritoare au introdus noi obiceiuri alimentare. Printre ei se numărau fenicienii, cartaginezii și romanii. Cu toate acestea, cea mai puternică influență asupra gătitului nativ a fost invazia arabă din secolul al VII-lea d.Hr.